这一款酥鱼,真的是非常下饭的一道菜,啤酒的醇香味,渗透在整条鱼里面,好吃到鱼骨都想吃了它!
300克草鱼肉,20克青椒,15克红椒,姜片、蒜末、葱段各少许
4克盐,4克鸡粉,150毫升啤酒,2毫升老抽
8毫升生抽,水淀粉、料酒各4毫升,食粉、食用油各适量
草鱼除含丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌等元素。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。此外,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,对心血管病人很有益处。
腌制鱼肉的时候,还可以加入少许胡椒粉和白酒,这样能更好地去腥提鲜。
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