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老干妈地位不保? 9 款辣椒酱大测评!告诉你哪些值得囤

问一下我们无辣不欢的小可爱

你们是不是经常在

冰箱角落里囤上几罐辣椒酱

特别是在平时来不及炒菜的时候

来上一勺辣酱抹馒头、夹大饼

拌面条、配米饭

怎么吃都倍有味儿

味道好的辣酱

一罐酱简直就是一盘菜啊



但市面上辣椒酱辣么多,做法油爆、秘制、私房,功能有下饭、佐面、百搭、调味,配料有牛肉、香菇、花生、芝麻、五仁等等


问题来了,只认识老干妈的你,要想成为辣椒酱届的老司机,但又没法一一尝遍;万一踩雷了,你的胃和菊花没准都要遭殃。



一般人儿都不爱干这又辣又累的作死活,可小可偏偏好奇心发作,冒着菊花喷火的风险,从超市背了 9 款辣椒酱回来,良心实测,记录口味,研读各种配料成分。看完这篇文章,保你下次逛超市,对该囤下哪一款不再懵逼。



这 9 瓶辣酱辣得小可真要喷火了

别人做测评走心,小可做测评走胃

答应我,为了这种精神看到底好吗

先来看小可背回来的 9 款辣椒酱



① 李锦记 一 蒜蓉香辣酱

② 酱牛八方 一 泡菜牛肉多

③ 吉香居 一 青椒牛肉

④ 老干妈 一 风味豆豉

⑤ 邓仕 一 油炸辣子

⑥ 老干妈 一 风味鸡油辣椒

⑦ 老干妈 一 香菇油辣椒

⑧ 友加 一 香辣牛肉酱

⑨ 味事达 一 豆豉辣椒酱



俗话说得好:「单纯只是「辣」的辣椒酱绝不是一瓶好的辣椒!」 所以这次熊小可分别从下面 6 个维度:


规格/价格/口味

辣度/油腻度/钠含量


来测评这 9 款呼声最高的辣椒酱!


开盖之前,小可会教大家怎么挑辣椒酱,其实主要看这三个指标(划重点):



1. 看配料表:凡是配料表很长,配料名称稀奇古怪的小可都不推荐。

2. 看成分:如果在配料表上看到「特丁基对苯二酚(TBHQ)」,请捂住你的荷包把辣酱赶紧放下!这种成分会致癌噢!

3. 看钠含量:正常情况下,人一天最多摄入 2400mg 的钠,我们吃辣椒酱是用来下饭的,不是来吃盐的!




价格:6.8 元 / 160g 


口感:蒜香、偏咸

辣度:微辣 

油腻度低油

含钠量5270mg / 100g

推荐指数:★★★✰✰✰


这款辣酱口味偏咸,但并不是特别辣,有浓浓的蒜香味道。喜欢蒜香味的小可爱们,在拌面时候或者做菜的时候放一点提味会很棒,但不太适合用来拌饭抹馒头吃噢。



价格:12.9  元 / 200g 


口感:微酸、 微甜辣

辣度:微辣

油腻度:中油

含钠量2000mg / 100g

推荐指数:★★★★★✰


这款辣酱是小可强推的一款,可以说是非常喜欢它啦!有一点点泡菜微酸微甜,但不是那么辣的口味,真材实料的牛肉粒,无论是拌面、拌饭、直接吃味道都很不错。



价格:15.2 元 / 240g 


口感:香辣开胃

辣度:中辣

油腻度:中油

含钠量 2000mg / 100g

推荐指数:★★★✰✰✰


这款辣酱吃起来很开胃,有一股浓浓的小炒肉的味道,夹大饼超好吃,汤面来一勺也是很棒!而且里面真的有一条一条的牛肉,不过还是青椒多一点,平时爱吃青椒炒肉的小可爱不要错过这一款!



价格:8.8 元 / 240g 


口感:咸香

辣度:微辣

油腻度:多油

含钠量2665mg / 100g

推荐指数:★★★★✰✰


老干妈可以说是男女通吃的国民辣酱了,小可就不用过多介绍了,感觉大家已经把它吃出花儿了,不会做饭的人,放个两勺老干妈随便炒一炒味道都不会太差。



价格:11.2 元 / 280g 


口感:微麻、花生香味十足

辣度:中辣

油腻度:低油

含钠量 570mg / 100g

推荐指数:★★★✰✰✰


这款辣酱吃起来很像吃油泼面里的油泼辣子,最大的亮点不是辣而是香。估计是加了花生、芝麻、花椒的缘故,而且这款辣酱含钠量在同类产品中算比较低,吃面条时候加一些,那香味可是杠杠的!



价格:13.2 元 / 280g 


口感:香味独特,鸡肉味道浓郁

辣度:中辣

油腻度:低油

含钠量 1890mg / 100g

推荐指数★★★✰✰✰


拧开瓶盖,你会闻到一股类似辣子鸡的独特香味,小可非常喜欢挑里面一粒一粒炸过的鸡肉粒吃,硬硬的很有嚼头儿,越嚼越香,而且辣度中等,用这款辣酱里的油炒饭也是极好的吃法。



价格:9.9 元 / 210g 


口感:微麻、花生香味十足

辣度:微辣

油腻度:中油

含钠量 1666mg / 100g

推荐指数★★✰✰✰✰


这款辣酱个人觉得没啥亮点,味道没有让人惊艳的感觉,算是中规中矩的一款辣酱吧,和其他的香菇酱比起来,仅仅多了一份老干妈独有的辣味,不难吃,但也没有到非常好吃的地步。



价格:22.9 元 / 240g 


口感:牛肉辣椒颗粒细腻

辣度:中辣

油腻度:中油

含钠量1890mg / 100g

推荐指数★★★★✰✰


这款辣酱相比其他口感比较细腻,里面的牛肉、辣椒都比较碎,所以你如果很懒,煮个面条、烫一点青菜,来上两勺这个酱,就是一份完美的香辣肉酱面,而且这罐酱用途较多,可以做很多菜肴的调味料。



价格:12 元 / 235g 


口感咸辣

辣度中辣

油腻度低油

含钠量 4134mg / 100g

推荐指数★★✰✰✰✰


小可个人觉得这款辣酱不适合直接吃,我试了下,味道偏咸,拌面的话辣椒有一点生味儿,应该更适合作为烹饪的调味品,所以想直接吃的话还是不建议选这款辣酱哦!


最后

小可给大家总结一下吧~



适合拌面吃:李锦记蒜蓉香辣酱 、醬牛八方泡菜牛肉多、邓仕油炸辣子

适合拌饭吃:醬牛八方泡菜牛肉多、老干妈风味鸡油辣椒、 友加香辣牛肉酱

适合炒菜烹饪:老干妈风味豆豉、友加香辣牛肉酱、味事达豆豉辣椒醬


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