流行小零食轻松在家做--香酥小麻花

今天北京下雪了，一早迎着雪花工作去。今天心情真是糟透了，超级不好，开车的路上，强忍着泪水，如果跟老公通了电话，泪水肯定会止不住的留下来。不过还是忍住没有给老公打电话，只是发了信息和他简单说了一下。晚上5点多回到家，心情太不好了，于是就一定要做一道甜点来安慰伤心的自己。

周末的小零食就是酥脆的麻花。我小时候就特爱吃这个，现在也一样很爱吃。不知道大家喜不喜欢吃。酥酥脆脆的，而且不是特别甜。当小零食吃真是不错。节假日快到了，不妨做点儿招待朋友吃吧。

自己在家做的小麻花健康，不油腻，而且酥脆的口感真的很适合当零食。小孩子也很爱吃。制作起来也不复杂。掌握几点就可以了。马上就要到老公生日了，这次生日又不能陪他一起过，没发给他做长寿面和生日蛋糕了。是不是分开是短暂的，真希望再也不分隔两地了，永远在一起。

香酥小麻花的具体制作方法

原料：

中筋面粉       500g

细砂糖         50g

小苏打         1/8小匙

色拉油         50g

具体制作方法

1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右，目的是为了让炸出来的麻花更酥脆

2.蒸好的面粉放凉

3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀，过筛一下备用

4.面粉里面加入水和细砂糖，油，搅拌均匀，揉成面团，醒上10分钟，在揉面团。揉到表面光滑即可

5.揉到光滑的面团，分割成大小差不多的小面剂子，备用

6。把揪好的剂子搓成长条，大小如图的样子

7.把步骤（6）搓好的长条面团，在进行第二次揉搓，搓成比步骤（6）的剂子大一倍的长条

8.以此类推，最后把步骤（7）的长条面团在搓成长一倍的细面条，如图的样子

9. 搓好的面条，卷成麻花形状备用

10.锅中倒入色拉油，油温3成热的时候，放入麻花，等麻花一面变成金黄色，在翻面，等两面变成金黄色就可以捞出控油，放凉了。

麻花酥脆可口，放凉之后，放入密封瓶里，可以保存1周的时间。非常香脆可口。是不错的小零食。周末有时间的时候，不妨试一下吧。在节假日的时候和朋友一起分享。

TIPS:

1.面粉一部分要上过蒸熟，然后放凉备用，这样做的目的是为了炸出来的麻花更加酥脆可口。

2.面团要分三次搓成长条，然后在卷成麻花，这样麻花炸出来才好吃，酥脆可口

3.炸麻花的油温一定不要太高，差不多三成热的时候，就放入麻花，中小火炸制

4.麻花炸到两面金黄色就可以了

5.炸好的麻花要放凉吃，才更加酥脆可口。