家庭自制放心腐竹
上周末自己做了腐竹
是个非常快乐开心的手做过程
原来，自制腐竹其实很容易、很简单啊
而且过程很好玩
看着丰盛的成果
满足傲然之情油然而生
自从“毒腐竹”频现
我已经很久没敢买腐竹了
腐竹其实是最应该自己手作的一种食品
造假太猖獗了
而且添加了吊白块之类有毒物质的腐竹
凭肉眼很难分辨出来
由于条件所限
家庭自制腐竹产量是不高的
不难做，但有点费时间
（因为浆皮的凝结需要一些时间）
这点要有心理准备~
而且个头会比较小（因为盛豆浆的容器小）
但品质绝对一流
且健康安全有保证
我想，还是值得去做的
以后我会持续去做
起码吃得安心、放心~
制作腐竹，材料很简单
只需要适量的豆浆而已
豆浆可以用料理机打
亦可以用豆浆机打
浓度比一般喝的豆浆略微浓一些就可以啦~
至于工具嘛，因地制宜啦
家里有啥就用啥吧
我家里没有架子，
就用手指粗的日式长筷子代替了（棒针也可以用哦）
快乐手作
健康生活
生活原来可以更美的
自制的腐竹色泽蛋黄、油光细嫩、透明松脆、熟后爽口。
选用优质黄豆磨浆熬制而成。可烧、炒、煮、炖、素食，
其味清淡可口。配以肉类制作，则为筵席佳肴
腐竹含水量有丰富的蛋白质和人体所必需的各种氨基酸，营养丰富，易被人体吸收，食用方便，用温水浸软后，可做成各种美味佳肴
制作过程图：
细皮嫩肉的你看过来，怕烫到玉手的话，
也可以用长筷子挑腐竹哦
小贴士：
1.豆浆可以用料理机打，亦可以用豆浆机打，
用料理机打豆浆，打好的豆浆要加热煮滚，豆浆机打的豆浆则无需
再加热。
2.豆浆的浓度，并无严格要求，浓度比一般喝的豆浆略微浓一些就可
以了。越稀的豆浆做出的豆浆越滑嫩，越细。越浓的豆浆做出的腐
竹越粗。
3.我个人感觉，用料理机打的豆浆做出的腐竹出品率会高一些，浆皮也
要明显一些，口感则两者无明显区别。不过料理机多一道工序，略显
麻烦。
4.黄豆和水的比例：
用豆浆机的话，一量杯黄豆，加水到最低的水位线就可以了。
我的豆浆机一量杯干豆约90克，泡发后加水至900毫升那条线，正好
合适。
如用料理机，则大概1碗泡发湿豆加4碗水。
5.制作的过程中，锅里的水要一直保持微开的状态（有小泡泡），大约
保持在90多度吧，水不要大开，亦不可不开
6.托盆底要一直能接触到热水。
注意查看，随时添加水到底下的大锅里。
7.做腐竹的时候，要开着抽油烟机，最好开着窗，有凉风吹进来凝结
浆皮的效果更好、更快。有温差，才能产生凝固。
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