中考前的饮食卫生的安全教育与管理

中考是人生中的一次重要考试。考前复习和考试中的身体状况和精神状况对中考影响很大。因此，中考前的安全教育和安全管理很重要，学校与教师要重视并尽力对学生做好安全教育和安全管理。夏季正是肠炎痢疾等疾病流行季节，饮食不卫生不科学都容易引发肠炎和痢疾。因此，学校和教师以及家长，要特别要注意饮食卫生的安全教育和管理。

首先要教育学生吃瓜果梨桃和生冷蔬菜要有节制，要少吃，不能因为好吃或喜好就不加节制，以免胃肠不适引起腹泻腹痛。特别是胃寒脾寒和胃肠病患者，更是不能吃水果和生冷生冷蔬菜。同时教育学生吃水果和生冷蔬菜时一定要冲洗干净，不能拿过来就吃，以防残留农药中毒或感染病菌。

其次要教育学生少吃雪糕冰淇淋饮料等各种冷饮。夏季气温较高，雪糕冰淇淋和其它冷饮成为人们的挚爱，特别是青少年更是钟爱。各种商店和街道路边、广场等休闲娱乐场所到处充斥着雪糕冰淇淋水饮料刨冰等摊点，质量和卫生都成问题。这邪冷饮极易引起肠胃疾病。因此，要教育学生少吃冷饮，拒绝路边冷饮，多喝白开水少喝饮料。

再次，夏季也是烧烤涮锅铁板烧盛行的季节，特别是小城镇路边烧烤到处都是。很多人都喜欢吃烤串和铁板烧，吃烧烤喝啤酒或冷饮。这种吃法很不科学，一冷一热，极易引起胃肠不适，烧烤制品和铁板烧等不易消化也不卫生，很容易引发胃肠病。因此，要教育学生考前少吃或不吃烧烤类食品。

还要教育学生少吃过酸过辣过甜的食品，少吃腌制食品，少吃大鱼大肉等过荤饭菜，不吃凉饭，不吃过期食品。要荤素搭配，吃些奶蛋等有营养的食物。

还要教育和约束学生，多吃熟食，少吃生食；尽量在学校食堂或家里就餐，不吃街头小摊等不卫生的饭菜。