儿子早餐爱吃发糕，不放面粉，搅一搅蒸一蒸，蓬松香甜，越嚼越香！说起发糕，想必很多的人都是吃过的，发糕吃起来口感特别的好，而且做法也是非常简单的，比馒头工序要简略的多，却比馒头好吃很多，发糕也是不少小孩子的喜爱，所以有不少的家庭也是会经常的做发糕，就像我们家隔三差五就要做一次发糕，因为我家儿子特爱吃。

我家的儿子平时吃饭时有点挑食，但是对发糕却喜爱的不得了，只要我一做发糕，儿子就特别的高兴，儿子早餐最爱吃发糕了，我平时都是前天晚上搅好面糊，然后第二天一早，搅一搅，蒸一蒸就成了，这样正好跟上儿子起床吃早饭，有了发糕，儿子一次能喝2碗鸡蛋汤。

以前做发糕的时候只能用面来做，但是现在不同了，发糕的做法也是有很多种的，今天给大家分享的这款发糕，不用放面粉，我用的是大米粉，可以直接买现成的大米粉，也是可以把大米放在机器里搅拌成米粉，我一般都是买现成的米粉，这样做起来更加的方便。

因为我们家的人都很喜欢吃发糕，所以我每次做用的量也都是比较多的，大米粉400克，白糖200克，温水适量，酵母3克，大家可以根据自己家人喜欢的程度来减量或者是增量，准备好所有的食材之后，把大米粉放入盆中，再放入白糖和酵母，一边倒温水，一边慢慢的搅拌成面糊，只要沾上筷子不易掉下来就可以了。

面糊搅拌好之后，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大，面糊发酵好之后再搅拌一下，然后准备模具，把准备好的模具刷层油，将面糊倒进模具中，表面撒上自己吃的干果或者是红枣，蔓越莓干等一些点缀一下，然后放入蒸锅上蒸20分钟，蒸成的发糕每个都是裂开了口，白白的，嫩嫩的，蓬松香甜，越嚼越香！