酸菜排骨什锦火锅 我家的酸菜什锦火锅比较清淡，原因只有一个就是家人吃不了太辣的口味。清炖一锅肋排，除了可以做冬瓜排骨汤，重头戏就是酸菜什锦火锅。儿子从学校回来特意点了这个火锅。
我家的火锅对荤素、菌菇、豆腐、蔬菜、海鲜、粉丝，均来者不拒，一起入锅煮了。主料配料，味道相互渗透，真是你中有我、我中有你。
这个火锅的主料一目了然，清炖排骨我在三鲜打卤里有做法介绍，在这里就不详细说明了。
主料：清炖的肋排 酸菜 排骨汤
配料：香菇 金针菇 油豆腐 香干 面筋 粉丝 鲜虾 蟹味棒
鱼豆腐 鱼竹轮
调料：盐 姜片 生抽 美极鲜
制作：
1 将所有调料择洗干净备用。
2 虾减去虾须和下脚、香菇切厚片、酸菜切成粗丝。
3 粉丝用清水泡软、香干切片、面筋切粗丝、油豆腐对角切一刀。
4 锅里放上顿好的肋排、酸菜、香菇、排骨汤、姜片煮开 调入盐，尝好咸淡。
5 将所有配料摆放在锅里煮开即可食用 。排骨蘸生抽和美极鲜调和的料吃。
吃火锅小贴士：
1 配料根据自己的喜爱调换。
2 忌吃得太烫，以免烫伤口腔黏膜。
3 搭配果汁或碳酸饮料是不错的选择。
