疫情在全球蔓延，众多产品的需求或多或少的均在下降，比如石油，甚至出现了负价格。但是在这疫情下，咖啡却意外成了硬通货，民众开始大量囤货，短时间需求大增，造成价格快速上涨。
世界最大的咖啡豆生产国是巴西，每年的产量超过25亿公斤，截止目前，巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比卡咖啡豆，以及14%的罗布斯塔咖啡豆。
需求如此快速的增长价格上涨也就不足为奇，当下人们囤积咖啡不单单因为未来还要涨价的预期，还有目前脆弱的供应链体系，据悉受到疫情影响，全球已有部分供应链停摆，国际咖啡组织（ICO）发布报告称，目前的需求量已经超过了供应量，所以未来咖啡的价格或许还将继续上涨。
可能很多人会觉得咖啡又不是必需品，不喝也无妨。这不单单是一些人的想法，甚至是瑞士这个国家从2018年开始也不再将咖啡豆列为应急储备，理由是咖啡并非是人类维系生存的必需品。
但即使这样，外国人喝咖啡的习惯早已经成为了一种生活方式，就像很多中国人饮茶一样，几乎每天都不能少。另外咖啡是世界三大饮料之一，这或许也是很多人不知道的。
目前咖啡在中国的消费量也在逐年扩大，这点从星巴克和瑞幸的快速扩张可以窥视一二，以星巴克为例，目前在中国拥有门店4200多家，几乎全部覆盖了主要的一二线城市，未来在2022计划将门店数增加到6000家，并且逐渐向三四线城市下沉。
随着星巴克的扩张，也是中国人喝咖啡这个习惯的改变，根据国际咖啡组织的数据，在2015年中国的咖啡产业市场规模仅仅在700亿，到了2020年咖啡产业市场规模已经能达到3000亿左右，这已经和中国茶饮的市场规模旗鼓相当了。预计到了2025年，规模将进一步的扩大到10000亿规模水平。
根据茶饮的增长量来看，被咖啡超越或是早晚的事。
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