大家好,我是芮至,我的回答是:一个人住,该怎么做饭呢?刚毕业出来工作那会,我也是一个人住,吃腻了外卖,后期就都是自己做饭了。
说实在的,一个人做饭比较不好做。做不了太多花样,吃不完浪费,整天做那一两样又容易吃腻了。经过了很长一段时间的历练,总结出了自己一个人做饭的各种菜式。具体怎么做呢?下面详细跟你介绍!
一个人吃米饭配菜这个是最麻烦的,配菜一个人吃不了多样,但是又要讲究荤素搭配,吃米饭还觉得有点干,有时候还想煮个汤。所以,煲仔饭成为了我一个人做饭的首选。
——【排骨煲仔饭】——
材料:排骨、大米、生菜、鸡蛋、蒜蓉、耗油1勺、生抽1勺
做法:① 排骨洗干净,加入1勺耗油,1勺生抽、少许蒜蓉搅拌均匀,腌制30分钟。
② 取一砂锅,底层抹上一层薄薄的油,加入大米和水,浸泡40分钟。(水不能加太多,米和水的比例,大概是1:1.5,跟平常煮饭差不多)
④ 浸泡40分钟以后,把锅移到炉上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子,将米饭煮至8分熟。(小火大概煮个2分钟就差不多)
⑤ 锅中水份快干的时候,在米饭表面铺上腌制好的排骨,打个鸡蛋在米饭上面,盖上盖子小火煮5分钟后关火,不开盖继续焖20分钟。
⑥ 另起一汤锅,煮开水,放点盐,滴几滴油,加入青菜烫熟。
如果是喜欢吃粥的,就比较简单。可以煮各种排骨粥,海鲜粥,全部喜欢吃的材料放进去锅里煮就可以。
一般,我最常煮的是排骨粥,用高压锅煮,特别方便。
——【青菜排骨粥】——
材料:大米、排骨、生菜
做法:① 生菜、排骨洗干净备用。
② 把大米淘洗干净,放入高压锅中,加入适量水。
③ 把排骨也加入锅中,盖上锅盖大火煮开。
④ 大火煮开后关小火继续煮15分钟即可关火等待高压锅开盖。
⑤ 高压锅开盖后,再继续煮开,加入生菜、少许油、适量盐即可。
高压锅煮出来的排骨是很烂的,很好吃,如果是吃猪肝粥、皮蛋瘦肉粥可以不用高压锅,用砂锅就可以煮,这两种比较容易熟。
我个人比较喜欢的是做花甲粉。
——【花甲粉】——
材料: 花甲、金针菇、龙口粉丝、蒜瓣、香菜、1勺生抽、2勺耗油。
做法:① 金针菇、花甲洗干净备用,龙口粉丝用热开水泡发;
② 砂锅中加入少许油,加入蒜瓣炒香;
③ 关小火依次铺上金针菇、泡发好的粉丝、花甲;
④ 淋上2勺耗油、1勺生抽,一碗水,盖上锅盖大火煮;
⑤ 待汤水煮开,花甲全部煮熟打开,加入香菜即可。
以上就是我的回答,希望能够帮到你。
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