有许多高血压患者从药店买回决明子后直接泡水服用，其实这是不太科学的做法。最好的方法是，先将决明子用小火炒至微爆响，闻起来微有香气后再泡水。炒后的决明子不仅可以减缓便秘，防止腹泻发生，而且质地变得相对松脆，更有利于有效成分的析出。服用时，每次取10克左右决明子放入杯中，以开水冲泡15～20分钟后即可饮用，还可在医生指导下辨证加入夏枯草、菊花、枸杞子、山楂等中药。
除了泡水外，高血压患者还可用决明子煮粥喝，具体做法为：将炒过的决明子10～15克放入砂锅中，加水适量；开锅后小火煎10分钟，滤去药渣，放入大米100克，同煮成粥，放入适量冰糖，冷却后即可食用。
（曾 文）来源: 2013-03-28 广东老人报
