煎药前先用冷水泡一泡

 

 

　　煎中药前加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度和差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟；根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30~60分钟。总之以药材浸透为准。

　　另外，煎煮容器与药液质量关系非常密切，目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，以确保中药的疗效。

　　（程梦洁）来源:2013-07-31  广东老人报