白术陈皮猪肚汤

　　指导专家

　　杨小红

　　广州中医药大学第一附属医院综合科主任

　　记者李楠通讯员张秋霞

　　白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

　　做法：陈皮10克、白术30克、鲜猪肚半个至1个、砂仁6克、生姜5片。1、先将猪肚洗净飞水。2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

　　注意：本汤性温，阴虚内热者不宜。

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