做蜂蜜这行二十多年了，这是甜蜜又辛苦的职业。很多人都喜欢吃蜂蜜，不仅是它香甜的味道，更是因为它有许多好处，例如不便秘了，不上火了，身体通畅，皮肤越来越光滑，人也越来越精神。
经常有朋友和我交流蜂蜜问题，包括怎么辨别蜂蜜、哪个蜜种更适合自己、好蜂蜜是什么样的？
慢慢发现很多人对蜂蜜有很多误解，也有很多人苦苦寻找好蜂蜜而不得，爱吃蜂蜜的朋友可以联系我微信，一起探讨蜂蜜。
先说说土蜂蜜吧。
这是去年在外游玩途中正恰土蜂养殖时，一位养土蜂的蜂农，他想让我尝尝他的蜜，连开了几个蜂箱，里面不仅没有蜂蜜，有的蜂箱里连蜜蜂都飞走了。
他说，他在这个山头上养了五六十箱蜂土蜂，开花好的时候，一年能收五六十斤蜜，开花不好的时候，蜜都不够蜜蜂自己吃。
很多所谓的土蜂蜜并不是常人想的那样，土蜂蜜和土鸡蛋完全不是一个概念，它是商家造出来的伪概念，并不是因为带个土字就身价倍涨了。
很多真正产土蜂蜜的，产量连自己都不够吃，那些常年土蜂蜜供不应求的，有多大水分想想就知道了。
这是这里最好的槐花区域，这个地方产出的洋槐蜜比其他地区的都要好。
出了这个区域，洋槐蜜味道就差很多！这不仅与蜜源区、环境、土壤、水源有很大的关系，而且蜂群是否强壮，是否充分酿造成熟，这些都影响蜂蜜的口感和营养。
每年5、6月份，槐花随着气温升高一直从山脚开到山顶，连绵几百公里，非常壮观。我们蜂场也随着花开，慢慢向山顶转移，整个花期漫长，蜂群拥有充足的蜜源，酿造周期长，蜂蜜自然成熟，保证蜂群酿造出最纯最好的洋槐蜜。
业内有公认的说法洋槐蜜的颜色越浅，纯度就越高、质量就越好，最好的槐花蜜呈水白色。我们的蜂蜜经过业内权威的蜂蜜指纹图谱检测，是最好的优质洋槐蜜，通常叫它水白蜜。（微信号:976652489）
这些自然成熟的蜂蜜，含水量非常低，波美度非常高，不用再采取加工手段，保证蜂蜜全部的天然高活性酶，充分保证蜂蜜的高活性和营养。
蜂蜜倒出来浓稠度很高。喝一口非常的甜，从嘴一直甜到心里，还带着一股淡淡的花香味，仔细回味略有点带酸味。这是因为天然成熟的蜂蜜都会带点轻微的酸味。
这位在山上修行多年的师傅，每年槐花蜜下来的时候，都会走好长的山路找到我们的蜂场，拿几瓶蜂蜜，一是供奉给佛祖，二是自己补养身体。
我们知道师傅们将这些蜂蜜虔诚地敬在佛前，就是对我们的认可。
因为蜂蜜质量过关，去年国际蜂业大会上，我们的水白蜜和国外的蜂蜜一起参加品鉴，并接受行业专家的检验，他们都很喜欢水白蜜的口感。
国内也有许多喜欢吃蜂蜜的朋友，都是在花期之前提前找我预定。
很多朋友对蜂蜜都有疑惑，最直观的就是为什么有的蜂蜜不好吃，有的蜂蜜就非常好吃。
这是因为同样的蜜源，蜂蜜也有成熟与不成熟之分。蜂蜜每成熟一度，成本就会增加一倍。所以很大一部分蜂农为了降低成本，提高产量，在花期抢收不成熟的“水蜜”。这种蜜吃着不好吃，看着不好看，吃进去没啥特殊营养。
但是自然成熟的蜂蜜就不一样了，口感和营养都是那些“水蜜”能比的。
吃过我们家的蜂蜜，只要吃一口，就会知道它的珍贵。
我想说说希望市场上能够良性循环，不要让假蜜、劣质蜜充斥市场，而是要让更多的人吃到真蜂蜜、好蜂蜜。
最后，我也时常在朋友圈更新蜂蜜动态，以及蜂场的情况，有任何关蜂蜜的问题，都可联系我！
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