大盘鸡

​主料：土鸡、土豆

配料：尖椒，红椒、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮

调料：料酒、老抽、糖、盐、鸡精、味精、十三香、生抽、豆瓣酱、蚝油

做法:土鸡切块、土豆切块焯水，土豆下锅炸，捞出备用，

起锅烧油放入.姜葱蒜，大料炒香放入豆瓣酱，炒出红油，放入鸡块翻炒，放入水后调味，20分钟后放入土豆，放青红椒翻炒，芶芡即可