岁时的轨迹（47）大雪，节令循环大雪来

大雪，节令循环大雪来

雪岸

节令循环大雪来，

还寒乍暖费疑猜。

公园早练人重现，

且喜山茶照旧开。

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大雪的气候

　　公历每年12月7日或8日，太阳达到黄经255度时，为二十四节气之一的“大雪”。

　　大雪，顾名思义，雪量大。正如《月令七十二候集解》所说：“大者，盛也。至此而雪盛也。”这时我国大部分地区的最低温度都降到0℃或以下。往往在强冷空气的前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

　　我国古代将大雪分为三候：“一候鹃鸥不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”这是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，也感到阳气的萌动而抽出新芽。

   人们常说，“瑞雪兆丰年”。在我国的北方，大雪节气期间，辽阔的大地均已披上冬日的盛装。东北、西北地区平均气温已降至零下10度，黄河流域和华北地区的气温也稳定在0℃以下。在气候正常年份，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及农作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤的水分含量，满足农作物到来年春季生长的水份需要。此外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。虽然大雪节气的天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北地区12月平均降水量一般只有几毫米，西北地区还不到1毫米。

    我国南北气候差异是巨大的。大雪节气以后，除华南南部和海南的气候仍然温暖如春外，江南的北部各地气温均显著下降，有时还出现冰冻现象。各地关于在雪的民谚也明显不同。在北方有民谚说，“小雪不耕地，大雪不行船”。大雪不行船，是指进入大雪节气后，气温降低了很多，跟小雪节气相比，气温要更低。小雪也被认为是阴气下降，阳气上升，会造成天地不通，阴阳不交，万物会失去生机，天地闭塞渐渐的转入寒冬。小雪节气的到来，虽然开始寒冷，但也只是属于开端，即便是降雪，也是很小的，而且落地即化，很难形成厚厚的积雪。大雪节气则不同。大雪节气，是西北寒流来袭最多的时刻，各地雨雪天气明显增多，而且气温极低。黄河以北的地区，湖泊、河流也都会被冻结，这个季节已经不再适宜行船了。所谓“大雪冬至后，篮装水不漏”，就是这段时间的真实写照。当然，有的年份也不尽然，在那些年份的气温仍然较高，且无冰冻现象，往往造成后期雨水多。我国的南方地区，在小雪和大雪节气的到来之际，跟北方地区相比，正好的相反的。有句农谚叫做“小雪地能耕，大雪船帆撑”，这句老话描述的是小雪节气到来，农田还可以进行耕种，低温还是很高，很适宜进行种植，而大雪节气的来到，江河也不会封冻，照样可以行舟划船。

　　下雪是我国北方冬季常见的一种天气现象。下雪，孩子们高兴，可以在雪地里堆雪人、打雪仗。大人们也高兴，下雪有利于净化空气，有益于人们的健康。农民们更是高兴，因为丰年的预兆嘛！然而，如果雪下得过大，那就不是瑞雪了，而被称为暴雪，它会给人们工作、生活带来极大的不便，甚至给生命财产和交通运输带来严重损失。

对小雪大雪当天的天气，各地也有一些谚语对此后的天气进行了预报。有的认为是：小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪。这句农谚的含义，是指小雪大雪节气，能够见到下雪，是最好不过的事情。小雪和大雪节气的当天，如果是雨雪天气，那么这个冬天，就会雨雪丰沛，而且天气还会特别的寒冷。寒冷的天气加上丰沛的降水，对于农作物生长是相当有益的。而如果在小雪和大雪节气这一天，一派暖烘烘的晴朗天气，那么这个冬天，将是一个比较暖和的冬天，这些都是对于生活和农业生产极为不利的。

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    大雪的习俗

习俗一：大雪腌肉

过去，有句俗语叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气的风俗之一就是腌肉。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。“未曾过年，先肥屋檐”，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠，形成了一道亮丽的风景。 

大雪腌肉的习俗从何而来?这和鞭炮的来历一样，跟年兽有关。“年”的本义，是指长着尖角的凶猛怪兽，长年深居海底，但每到除夕，都会爬上岸来伤人。人们为了躲避它的伤害，每到年底就足不出户，于是想出了将肉食品腌制存放的方法，新鲜的蔬菜则是用风干的办法保存。

习俗二：喝红薯粥

旧时，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。《本草纲目》曰：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。现代医学认为，红薯富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。

习俗三：大雪进补

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物。要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补。北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

习俗四：滑冰

滑冰就是溜冰，是冬季游戏之一，古时称为冰戏。北方严寒，河流冻得坚实，滑冰最为流行。男女经常穿着冰鞋，脚蹬冰上，拄杖如同用篱，动作轻捷如飞。善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出种种花样。有的地方汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不仆倒者为胜，这种游戏叫作打滑挞。

习俗五：赏雪

雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。《东京梦华录》关于腊月有记载道:“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，尽情享受冰雪世界的乐趣。

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大雪的诗词

唐·柳宗元《江雪》云：

千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

    诗人用二十个字描画出一幅江乡雪景图。大雪天，千山万岭不见飞鸟的踪影，千路万径不见行人的足迹。一叶孤舟上，一位身披蓑衣头戴斗笠的渔翁，独自在漫天风雪中垂钓。

唐·白居易《问刘十九》云：

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？

    诗人用浅进的语言写出了日常生活中的小美好。新酿的米酒，色绿香浓；红泥烧制的烫酒小火炉也烧得正旺。天色阴沉，看样子晚上将要下雪，能否一顾寒舍与我共饮一杯暖酒？

唐·高适《别董大（一）》云：

千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

    黄昏的落日让千里浮云变得暗黄，北风劲吹，大雪纷纷，雁儿南飞。诗人在这荒寒苍茫的环境里，送别自己的友人并劝慰他：“不要担心前方没有知己，天底下有谁不知道你呢？”

唐·祖咏《终南望余雪》云：

终南阴岭秀，积雪浮云端。林表明霁色，城中增暮寒。

    遥望终南，北山秀丽，皑皑白雪，若浮云间。雪后初晴，林梢之间闪烁着夕阳余晖。晚时分，长安城内添了几分积寒。全诗咏物寄情，精练含蓄，朴实俏丽，意境清幽。

唐·王维《冬晚对雪忆胡居士家》

寒更传晓箭，清镜览衰颜。隔牖风惊竹，开门雪满山。

洒空深巷静，积素广庭闲。借问袁安舍，翛然尚闭关。

    这是一首雪中思友的诗，中二联是写雪景的名句。先从听觉着笔，夜里隔着窗子听见风吹动竹子的声响；接着写视觉所见：清晨开门一看，才发觉皑皑白雪已铺满了山头。“风惊竹”有声，“雪满山”有色，境界空阔。接下去的一联，“洒空”写动，描绘雪花纷纷扬扬、漫空飞舞之态；“积素”写静，表现地面上已积起厚厚的白雪。“深巷静”、“广庭闲”渲染雪夜里深巷、广庭的清寂。好一幅清寒寂静而又动感生机的夜雪图。

唐·刘长卿《逢雪宿芙蓉山主人》云：

日暮苍山远，天寒白屋贫。柴门闻犬吠，风雪夜归人。

　　这首诗，是刘长卿广为流传的五言诗代表作品。此诗的开篇写景，“日暮苍山远，天寒白屋贫”，冬日时分，暮色缓缓拉开了帷幕。诗人以为，就此困在了大雪纷飞的山中，找不到人家投宿。可不远处星星点点的明灭灯光让他惊喜。走近后，破败的茅屋被颓唐的大雪覆盖，兀自在霜雪天寒中挺立。“柴门闻犬吠”写风雪交加的夜晚，诗人终于找到了投宿的农家。篱笆墙内的狗吠声及灯火言明了家中有人。主人听闻了犬吠不止，应猜晓有路人借宿，便穿衣起身，掌灯开门迎客。所以，才有了最后“风雪夜归人”的画龙点睛之笔。

宋·李清照《清平乐》云：

　　年年雪里，常插梅花醉。挼尽梅花无好意，赢得满衣清泪。

　　今年海角天涯，萧萧两鬓生华。看取晚来风势，故应难看梅花。

　　李清照用幽怨笔墨写这首词，哀婉悲切，以抒情的方式为药引，大雪节气为背景，一字一句想要道明的是，晚年风雨侵袭的漂泊和身处异乡内心的孤独。词意含蓄委婉。李清照的一生遭际多难，借梅花抵不过风霜拍打，暗喻自己如花年华逝去的孤弱，以及无法挣脱苍老的命运。

在此，要特别指出的是，古往今来，写大雪的诗词，毛泽东的《沁园春·雪》可以说是前无古人，后无来者。其词是：

千里冰封，万里雪飘。望长城内外，唯余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须睛日，看红装素裹。分外妖挠。

江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，肖逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣。数风流人物，还看今朝。

这首《沁园春·雪》是毛泽东咏雪的佳词丽句。全词上片大笔挥洒，写北方雪景；下片纵横议论，评古今人物。上下浑然一体，构成了一个博大浩瀚的时空世界，铸就了一个完美独特的艺术整体，表现出一位伟大的无产阶级革命家超凡脱俗的精神境界。

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大雪的对联

嵌有“大雪”二字的对联有：

　　大田积厚雪；小径冻寒冰。

风大雪正紧；庭幽梅渐香。

大喜鹅毛雪；小忧羊角风。注：相传某年“大雪”节气时，果然大雪纷气，围炉而聚的一人出了个嵌“大雪”二字的上述上联。因农谚有“瑞雪兆丰年”之说，故见俗语所说的“鹅毛大雪”，内心感到喜悦。过了一阵，才有人对出以上下联。卷曲而上行的旋风称“羊角风”。另外，“羊角风”又是一种疾病名，即由脑部疾患或脑外伤等引起的癫痈。故对以“小忧”二字。

　　旧时有文人雅士将大雪节气时的雪景，用形象的比喻结撰成联，颇有高情雅韵。联句为：

　　造成琼玉楼台，宇宙忽增新气象；

现出琉璃世界，江山顿改旧观瞻。

“琼玉”，以洁白的美玉喻雪。“琉璃”，喻晶莹碧透之物。联中即喻雪。“观瞻”，具体的景象和景象给人的印象。

　　邵力子是著名爱国民主人士，有“和平老人”之誉。他生于清光绪年七年十月十六日（是日大雪）。其自题联中特意提到“雪”字，对联如下：

　　齿牙吐慧艳如雪；肝胆照人清若秋。

　　朱东润是传记作家、文学史家。著有躬长居正大褂、《中国文学批评史大纲》等。他生于清光绪二十二年十一月二日（是日大雪）。有题赠联云：

　　大稚歌白雪，东华有信传古韵；微行赏玉梅，润洽为德扬新声。

　　陈天华是近代民主革命家，湖南新化人，参与组建同盟会。为反对日本，在日本大森海湾投海自尽，年仅30岁。有挽联云：

　　骇浪惊涛，先生去矣，枪林弹雨，吾笨当之，为其易，为其难，惟死可生生可死；衡云湘树，魂兮归来，沅芷澧兰，人如可作，同此心，同此理，以歌当哭哭当歌。

“衡”指衡山。“湘”指湘江。“沅芷澧兰”本指湖南沅澄澧岸芳草。后用以比喻高洁的人或事物。

大雪的谚语

    以下介绍具有各地特色的谚语：

大雪不冻倒春寒(桂)

大雪河封住，冬至不行船(黑)

大雪晴天，立春雪多(冀)

大雪不寒明年旱(冀)

大雪下雪，来年雨不缺(皖)

寒风迎大雪，三九天气暖(冀)

大雪不冻，惊蛰不开(苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋)

大雪兆丰年，无雪要遭殃(苏、浙、鲁、湘、粤)

今年的雪水大，明年的麦子好(甘)

大雪纷纷是丰年(川)

霜重见晴天，雪多兆丰年。(山西太原)

冬有三白是丰年。(山西太原)

雪姐久留住，明年好谷收。(浙江、湖南、河南扶沟)

大雪兆丰年，无雪要遭殃。(江苏苏州)

今年大雪飘，明年收成好。(江苏苏州)

江南三足雪，米道十丰年。(河南开封)

冬雪消除四边草，来年肥多虫害少。(江苏常熟)

大雪半溶加一冰，明年虫害一扫空。(江苏常州)

雪落有晴天。(湖南)

雪后易晴。(江苏常熟)

大雪不冻，惊蛰不开。(河北沧县)

腊月里三白雨树挂，庄户人家说大话。(内蒙古呼和治特)

夹雨夹雪无休无歇。(《田家五行》论雨)

先下大片无大雪，先下小雪有大片(豫)

先下小雪有大片，先下大片后晴天(鲁)

沙雪打了底，大雪蓬蓬起(赣)

落雪是个名，融雪冻死人(赣)

落雪见晴天，瑞雪兆丰年(晋)

今冬大雪落得早，定主来年收成收(川)

冬雪回暖迟，春雪回暖早(浙)

冬季雪满天，来岁是丰年(粤)

冬雪消除四边草，来年肥多害虫少(苏)

冬雪是个宝，春雪是根草(苏、晋、粤、贵)

雪打高山，霜打平地。(江苏无锡)

以下录几句具有共性的谚语：

冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。

狗仗人势，雪仗风势。

腊雪是宝，春雪不好。

雪落高山，霜打洼地。

端雪兆丰年。

大雪不寒明年旱；大雪不冻倒春寒。

    大雪下雪，来年雨不缺。

    大雪纷纷是丰年。

    大雪晴天，立春雪多。

    大雪不冻，惊蛰不开。

    先下小雪有大片，先下大片后晴天

    冬雪回暖迟，春雪回暖早

冬雪是个宝，春雪是根草。

    寒风迎大雪，三九天气暖。