一直素有'中华老字号'之称的北京稻香村自1983年成立以来，可谓一路顺风顺水，顶着'稻香村'的名号着实招揽了一大批忠实拥护者。不得不说，北京稻香村在'偷龙转凤'这件事上玩得还是很成功的，只是苦了广大消费者和真正的老字号苏州稻香村了。北方的'吃糕'群众们吃了这么多年北京稻香村，却不知道所谓的'中华老字号'背后还藏了这么多猫腻儿。下面就让我们以史为鉴，还原'北京稻香村'真面目。
谈商标：'李鬼'居心叵测 步步攀附
苏州创始的稻香村于民国时期在当时的农商部注册了单'禾'字标并一直沿用。1979年，商标法颁布，苏州稻香村又申请注册了'禾'字牌商标。1983年成立的'北京稻香村'成立伊始对外称呼'稻香村南味糕点店'以彰显自己源自南方高贵的血统基因。1996年，北京稻香村便开始模仿苏州稻香村，注册使用'三禾'商标。
其次，在'稻香村'三个字上，北京稻香村同样做到了实力模仿。苏州稻香村早在1982年就在'糕点、面包'等产品类别上注册了稻香村章形商标，北京稻香村在明知该章形商标的情况下，又于1996年再次模仿苏州稻香村在'饺子'产品上申请注册稻香村文字标，该行为已构成侵权，违反了'保护在先权利'原则。
你以为这样就算完了么？当然没有。苏州稻香村曾在2003年至2008年期间两次授权许可北京稻香村在'糕点'类产品上使用'稻香村'商标。而北京稻香村在第二次获得苏州稻香村授权时，在苏州稻香村不知情的情况下，于2008年1月18日，申请注册'三禾北京稻香村'商标，明显违反了诚实信用原则。这里值得一提的是，双方签订的商标许可合同中规定，北京稻香村应交给苏州稻香村3%商标许可费，但苏州稻香村为共同促进'稻香村'这个老字号品牌发展，将双方确认的3%的商标使用许可费用于'稻香村'品牌的维护和有关的广告宣传，可见苏州稻香村对于授权北稻在'稻香村'品牌的使用过程中给予了不少条件支持。反观北京稻香村的动机，显而易见，在明知道且并认可苏州稻香村取得商标权在先的情况下，一边享受着苏州稻香村近乎于免费的授权，一边在苏州稻香村不知情的情况下非法申请注册商标，实属恶意侵权，可见其居心叵测。
谈历史：对不起，苏州稻香村比北京稻香村早了200多年
资料记载，北京稻香村成立于1983年，为解决当时的就业问题，终于在北京市东城区工商联等的筹划下成立了。
反观苏州稻香村，要说到历史回溯，恐怕还要倒回乾隆三十八年，即公元1773年，乾隆皇帝南巡至苏州，某日微服私访到稻香村，顿觉店名颇为雅致。随后品尝店内蜜糕，称赞其'食中隽品，不可多得。'随后令苏州府将此物进贡进京。乾隆在宫中吃到苏州稻香村制作的蜜糕后龙颜大悦，便赐下一块葫芦招牌，上书'稻香村'三个大字，稻香村自此名扬天下。
这样的说法，当然不是随意编撰的，在《南方饮食掌故》和1980年'百花园'《群众文化》副刊第七期两本早年文献中便早早的记载了苏州稻香村的成名史。这样算来，苏州稻香村比北京稻香村整整早了210年之久。
谈传承：连创始人都敢移花接木，北京稻香村果然不走寻常路
根据北京稻香村提供的资料显示，其传承于1895年由金陵人郭玉生创立的'稻香村南货店'（又称'老北京稻香村'）。但据史料记载，'稻香村南货店'由于时局动荡，于1926年便已关张歇业再无后续。您可能要问了，1926年关张？那现在的三禾北京稻香村呢？他们到底又是什么关系？
下面介绍一下两位关键人物，第一位'刘振英'。北稻宣称创始人刘振英是继郭玉生后的第五代传人，但从可追溯的历史资料来看，二、三、四代传人的资料始终缺失无法提供。后经历史考证，刘振英在'稻香村南货店'关张时只有5岁，不可能具备传承能力；另据光风撰《记稻香村老经理刘振英》记载，刘振英14岁时，曾拜师北京另一家糕点店'稻香春'做学徒，一学便是八年，可见刘振英传承的是'稻香春'而非'稻香村'。第二个关键人物'宋士武'。1983年新设'北京稻香村'时，刘振英聘请'原稻香春'副经理宋士武为顾问，但在成立不到三个月之际，宋士武的身份悄然发生变化，被伪造成'原稻香村食品店'退休副经理。
可以说，北京稻香村在为自己披上老字号外衣的同时，也对创始人和顾问的身份进行了洗白，通过各种'优化'来嫁接两位领导人身份背景，达到与历史上'稻香村南货店'（又称'老北京稻香村'）的强关联。
谈竞争：北京稻香村只想赢，所以不择手段
北京稻香村为进一步获得市场上的竞争优势，实现对'稻香村'字号及商标'反客为主'、'鸠占鹊巢'的目的，在微博、天猫、京东等平台对苏州稻香村通过断章取义、避重就轻等方式对苏州稻香村长期的、持续的进行恶意抹黑，通过贬低、诋毁苏州稻香村的商誉以获得不正当竞争优势，北稻此系列行为已构成了不正当竞争。
可以看到，在'百年老店''历史老字号'的虚假使用上，北京稻香村大量通过网络等媒介宣称自己为'百年老店'、'拥有一百多年的历史'，于1895年始建于北京前门外观音寺，1926年歇业，后由刘振英先生于1983年重新复业。但其实北稻是1983年新设企业，其宣称的传承人刘振英老先生实际师从于'稻香春'，在1926年老北京前门稻香村歇业时年仅5岁。由此可见北稻与历史上的'稻香村南货店'及'稻香村'老字号无任何关系。
而在'企业市场份额'方面，北稻在未提供事实依据或支撑的情况下，在京东网销售页面中将自己描述为'全国糕点行业市场份额占有率第一'，这一宣传语的统计数据并无充分事实依据，北稻以片面的宣传报道引起消费者的误解，靠不正当的手段牟利，令人不齿。
看完两家数年的历史恩怨后，想必是非曲直大家也已了然于胸，北稻为侵占'稻香村'老字号，一步步从嫁接历史、洗白传人身份，再到获得授权、违规注册商标，不可谓'用心良苦'。而'稻香村'字号品牌的创立者——苏州稻香村始终专注于老字号品牌和传统文化的传承与发扬，也正因如此，让一些别有居心的企业有机可乘，凭借大肆的虚假宣对苏州稻香村进行恶意的抹黑，造成大众对苏州稻香村的认知偏差。
谈电商：苏州稻香村十年经营，更懂市场
倘若要说起北稻与苏州稻香村最大的差异点，那便是在电商上的策略布局。相比2014年北稻才开始进行线上探索。早在2009年，苏州稻香村已洞察到未来互联网对消费的影响力，积极布局、开拓线上销售渠道，连续多年成为了京东、天猫、淘宝、1号店等糕点、月饼行业的第一名，2017年，整体电商平台收入7亿的销售规模，今年中秋月饼季，单天猫稻香村食品旗舰店销量就过2亿元。
苏州稻香村进军电商平台的举措，不仅为传统的老字号渠道注入新鲜血液，对于促进新产品的研发同样功不可没。市场是活的，人是会变的，作为抓住'胃'的企业更应该时刻关注消费者的需求。通过电商平台所提供的消费者购买行为数据，包括年龄、地域、城市、产品、价位等，苏州稻香村及时对产品、市场进行改善和推广，让每一种健康美味的稻香村产品都符合消费者的口味，真正做到物及所需。
稻香村集团总裁周广军认为，老字号，一定要敢于蜕变，去掉不合时宜的东西进行变革，同时所有的尝试一定要基于研究时代变化和消费趋势后去做，能够适应具体的场景化需求。而作为龙头企业，在发展的同时也必须保留传统，有责任有义务将百年的技艺传承下去。
谈布局：苏州稻香村实力圈粉，寸步不让
苏州稻香村目前在全国范围内拥有9个现代化食品加工中心、600余家专卖店，且每年保持持续增长态势，无论是规模还是覆盖面，苏州稻香村的市场布局与行业其它企业相比都是数一数二。
从布局上来看，似乎也反映了其始终贴近消费者与市场的企业性质，如何与他们更近一些，让食材更新鲜一些，这恰恰正是苏州稻香村做好每一步布局所首要考虑的因素。
除此之外，苏州稻香村也将发扬中华传统美食文化视为己任，坚持走出去战略，成立海外业务部，进行国际商标注册保护，经过多年经营，稻香村产品目前已出口到30多个国家和地区，并且在加拿大设有稻香村专卖店。
中华传统美食发扬与传承的史诗流淌在岁月时光的长廊里，凭借独特的口感、技艺的传承，稻香村从苏州观前街走向全国、走向世界，并在发展中融合各地的糕饼技艺精华、丰富产品品牌成为中国糕点的代表、世界的味道，真正做到将传统中国味传遍海内外，力求将'稻香村'打造成中华传统美食文化名片。
所以，在此相对北京稻香村说，尊重历史，尊重华夏正音是每一家中国民族企业应该具有的初心，不可忘且不可丢。
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