玫瑰芝士蛋糕

清甜养颜

清甜养颜的玫瑰酱遇到浓郁的芝士，会迸发出怎样的火花？产自山东平阴的玫瑰酱，明代古法制作，花香浓郁。以此制出的玫瑰芝士蛋糕意想不到的好吃，再披裹上黑巧克力外衣，谁能想到层层外表下的柔软内心是如此甘美可口？

同学们关注本账号后对话框输入“菜单”就可以看到西厨房所有的暴强食谱了哦~

奶油奶酪

糖粉

鸡蛋

淀粉

牛奶

玫瑰酱

黑巧克力

葡萄糖浆

130g

25g

1只

8g

40g

25g

125g

20g

奶油奶酪软化后加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态；

分次加入蛋液，打到与奶酪完全融合；

筛入淀粉，搅拌均匀；

分次加入牛奶，搅打均匀；

加入玫瑰酱拌匀；

将芝士糊倒入模具中7分满；

烤箱预热160度，烤盘中倒热水，放入蛋糕模。上下火160度，中层，烤制25分钟；

蛋糕烤好后，取出放凉。放冰箱冷藏4小时，取出备用；

巧克力隔水融化后，加入葡萄糖浆拌匀；

巧克力放凉后，在操作台上揉匀；

取出一小块，放在两张油纸中间，用手指压出形状，边缘薄中间厚一点；

将压好的巧克力片，围在蛋糕上做造型，开始的两到三片要靠中心合拢，以便之后的造型；

在做外围的花瓣时，要将花瓣的边缘向外卷一下，效果会更加逼真；

成品~注意：巧克力外衣需将里面的内心完全包裹住，效果才最佳。