新加坡美食，让味蕾欢快起舞！

新加坡“Singapura"是梵语“狮城”的谐音，早期的居民喜欢用梵语作为地名。而狮子具有勇猛、雄健的特征，故以此作为地名是很自然的事。过去，新加坡一直使用“新嘉坡”作为其独立初期的通用中文国名。由于受到当地华侨所带来的方言习惯影响，早期也出现许多衍生的名称，例如“息辣”、“石叻”、“叻埠”等，还有因其小而将之称为“星洲”、“星岛”的。而外界也普遍以“星国”或“狮城”来描述新加坡。

新加坡的多元文化使其成为了各种风味美食的汇集之地。你可以从菜单上的各种当地美食中窥见新加坡的多元种族文化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐等等。正因为它复杂融合的环境，造就了它美食种类众多，风格还各有特色。

接下来，就跟着阿美一起来场新加坡美食饕餮之旅。

吃在新加坡

Eating

辣椒螃蟹：

它是许多访新名人的必点菜，也是背包客尝鲜的首选。最大特色就是由辣椒和番茄酱调制的酱汁，鲜红香辣中带着微甜的口感，令人胃口大开。

肉骨茶：

用排骨和独特的药材与香料加水温火煨制而成，通常会使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影响。

海南鸡饭：

鲜嫩多汁的白斩鸡，用鸡汤烹煮成的香米饭，蘸着浓稠的黑酱油和特质姜蓉辣椒酱吃。特质的辣椒酱调的好坏，直接决定海南鸡饭的成败。

椰浆饭：

传统马来式椰浆饭比较简单，加入江鱼子、坚果、炸鱼、黄瓜，再来一个鸡蛋。中式做法的配菜更丰富，包括炸鸡腿、鸡肉香肠、鱼饼、咖喱蔬菜以及午餐肉。

咖椰吐司：

新加坡人最爱的早餐小吃，搭配煮的半熟的糖心鸡蛋吃，蘸一下鸡蛋汁，更加美味。吃完再来一杯苦咖啡，结束完美的早餐。

喝在新加坡

Drinking

拉茶（Teh Tarik）:

拉茶调制的过程非常有艺术性，其诱人的味道和便宜的价格，使它进入无数的咖啡店，成为拿铁等咖啡的竞争者。拉茶的喝法有很多种：冷的、热的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。

新加坡司令（Singapore Sling）:

纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“冰茶”，新加坡则有这种做法负责的鸡尾酒——新加坡司令。其色泽红艳，特别适合女士饮用。

咖啡（Coffee）:世界各地都有自己的本土品牌咖啡，新加坡也不例外。很多来自新加坡本土的咖啡品牌如今在中国都很红，进口食品柜上总有它们的身影。正是因为很多在新加坡喝过的人对它们念念不忘。

馋在新加坡

Snacks

无论到哪个地方旅行，当地的小零食总是大家最热衷的手信。带回去给亲戚朋友，最简单方便的东西就是零食了。什锦味夹心饼、康元提子饼干、江户迷你香脆活龙虾饼、CAMEL骆驼牌混合干果、咸干花生、明治熊猫巧克力夹心饼,这些包装可爱的小零食，都是值得一尝的！