节日快手菜，十分钟做一盘，营养健康，还能促消化，预防流感

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，模样长得有点和韭菜很像，蒜苗生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，不经施肥，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得产品。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等。 这道菜要做法简单也快手，家里人也都喜欢吃，十分钟就可以做出美味的菜肴，是节日家宴一道不错的小菜，既然这么有营养，你也做给家人吃

【青蒜苗炒肉丝】

材料：青蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙，淀粉1/3汤匙

做法：

1.将蒜苗择洗干净

2.将蒜苗切成寸段，蒜苗和蒜梗分开放

3.将猪肉切成丝，将入胡椒粉，料酒，淀粉抓匀待用

4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白

5.淋入酱油，翻炒上色

6.下入蒜苗梗翻炒均匀

7.再下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：蒜苗切好后，将蒜苗叶和蒜苗梗分开放，炒制时先炒蒜苗梗，在炒蒜苗叶，这样成熟度一致，就不会把蒜苗叶炒过火，蒜苗很容易熟，要快熟翻炒，炒制时间不要过长