蒜泥豉油虾

 

材料：沼虾400g，葱，姜，蒜

做法：

1.准备材料：沼虾400g，葱，姜，蒜

2.姜蒜切成末

3.沼虾洗净剪去须脚,控干水分

4.热锅倒油，放入姜蒜末爆香

5.放入沼虾翻炒至沼虾全部变色

6.放入1汤匙的料酒，翻炒均匀

7.放入1汤匙半的蒸鱼豉油

8.放入1汤匙的生抽翻炒均匀

9.加入1小匙的白糖翻炒2分钟

10.最后加入1汤匙的芝麻油，翻炒均匀就可出锅

 

【豆妈提醒】

1.沼虾一定要翻炒至全部变色再倒入料酒；

2.想要虾更入味点，可将虾先开背后再入锅烹饪，我这里偷懒了没有将虾开背，不过味道也是不错的。。。

3.虾一定要控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤；

4.最后加入的麻油不仅会会使这道菜香气四溢，而且口感上也会有意想不到的味道。