山药红枣煲排骨

菜品口味

炖主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

炒锅 砂锅 所用厨具

食材明细

• 排骨1000克
• 山药500克

• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 红枣 适量

制作步骤

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  1. 准备好排骨

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  2. 准备好山药

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  3. 山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用

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  4. 排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净

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  5. 取砂锅，放入排骨

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  6. 放葱结，姜片，红枣

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  7. 加水，料酒，大火煮开5分钟

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  8. 撇去浮末，小火炖80分钟左右。

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  9. 放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥

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  10. 加盐煲5分钟，撒些葱花即可

山药红枣煲排骨做法小贴士

1.调料尽量少放，保持原汁原味.

2.红枣的量适量，多了汤味甜.

3.排骨可以多煲点时间，补钙。