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糖醋鱼
九木之秀
>《中国文化》
2012.10.19
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【糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;
制作:1. 鱼去头尾去鱼鳞切块,料酒腌20分钟;
2. 鸡蛋加干淀粉搅成蛋糊;
3 .热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;
4. 锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;
5. 将汁淋在鱼上。
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