秋分已过,已经进入深秋,早晚温度低,这个时候一定要注意身体的爱护。凉爽的气候,贴秋膘最合适了。贴秋膘不单单指吃大鱼大肉,饮食营养全面而均衡,才是贴秋膘的正确方式。
今天给大家分享几道秋天吃的素菜,秋季吃的好,蔬菜吃的对,身体才会更健康。秋天正合适吃的4道素菜,营养价值高,做法简单,几分钟一道,清爽好吃。大家一起来看一看。
第一种:酸辣藕丁
莲藕是秋季的时令食物,酸辣藕丁,搭配香醋做起来,简单又营养,风味独特,口感细嫩,适合秋季来食用,下饭一流。
做法:1清洗莲藕,洗净后切成丁,放入清水中浸泡,清水里里面放1-2勺白醋,防止莲藕变黑。材料;莲藕1-2节,葱姜蒜,醋,糖,干辣椒1-2个
2葱姜蒜,干辣椒切好,备用。
3锅里放油,爆香葱姜蒜,放进沥干水的藕丁,大火翻炒。
4起锅前,加入白醋、适量白糖、调味料,1勺老抽、1勺盐即可
:第二种;西兰花炒香菇
西兰花是养生的好食物,搭配香菇在一起烹饪,西兰花吃起来口感软烂,香菇也很细腻可口,营养价值高,口干好,养生效果更翻倍。裹上了汤汁,味道香浓下饭,适合每一个人群来吃。
材料;西兰花一个,香菇5-6个,红辣椒1个,葱姜蒜
做法:1首先用温水来泡发香菇,里面放一些食盐,来清洗它。
2然后来清洗西兰花,撕成小朵,在水里清洗,西兰花上面有很多的杂质或农药残留,水里放一些食盐或面粉来浸泡。
3把配料准备好,葱姜蒜,红辣椒。准备勾兑汁,里面放淀粉,食盐,调味料,生抽,耗油,酱油等
4西兰花清洗好以后,放在沸水里焯一下,为了烹饪的时候节省时间。沥干水分备用。
5锅里放油,爆香葱姜蒜,红辣椒,然后放进香菇,大火翻炒。
6然后放进西兰花,继续翻炒,放进勾兑汁,翻炒均匀即可。
第三种;香干炒韭菜
香干在有的地方也叫豆干,秋季的韭菜营养价值也很高,搭配香干一起烹饪,好吃下饭,营养价值也不错。
材料;韭菜一把,香干6-8块,葱姜蒜,红辣椒1-2个
做法;1首先清洗韭菜,择干净。
2锅里放油,爆香葱姜蒜,放进切好红辣椒,放进豆干,大火翻炒,放一些盐,调味料,让豆干更入味。
3切好的韭菜倒进锅里,大火翻炒,起锅前放少许盐,鸡精即可。
记住,韭菜不要炒时间久了,烹饪时间长,韭菜不嫩,很费劲。
第四种;蚝油生菜
秋季是吃生菜的好时节,搭配蚝油,质地脆嫩,口感清香,鲜嫩可口、清鲜润滑。这道菜,做法简单,营养价值高,还可以帮助爱美人士减肥瘦身。
材料;生菜3-4颗,蚝油,葱姜蒜,
做法:1生菜用清水冲洗干净。
2准备调味料,葱姜蒜切末。
3锅里烧水,水开以后,放进生菜焯一下水,捞起沥干。
4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进蚝油,加一点清水,放香油,调味料,鸡精
5煮开以后,倒进生菜上面,拌匀后即可。
提个醒;1很多人喜欢生吃生菜,生吃前一定要洗净,以防上面有农药残留。
2煮生菜,时间都不要太长,简单焯一下,保持生菜脆嫩的口感
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