脆皮香蕉

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

香蕉

辅料

鸡蛋适量面粉适量

面包糠适量

做法步骤

1. 将鸡蛋磕入盘子中打散，然后加入一大勺面粉，搅拌成粘稠的面糊

2. 蕉去掉两头四边，整理成1字长方形

3. 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中，逐个淹没着裹满面糊

4. 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上

5. 然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，让香蕉再次的沾满面包糠

6. 拿起沾满面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油锅中，小火慢炸

7. 炸至一面颜色稍黄，再翻面炸黄另一面即可捞出控油

8. 趁热吃，还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的

小贴士

1.香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形

2.面糊也可以用清水代替鸡蛋，但是鸡蛋和的面糊粘性大，更容易挂糊

3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上，这样比用筷子夹着翻动要利索，裹好一个下锅再裹下一个

4.一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用