磨刀石的种类以及如何正确研磨雕刻刀

首先要说一下磨刀石的种类，主要有2种，一种是天然的，一种是工业加工的；


天然的一般有青石岩和石英砂岩，当然也分好多小品种，一般石英砂岩比较粗，用来磨菜刀之类的，青石岩里有一种浆岩，非常的细腻，以前理发师傅用来磨剃刀的，就是这种；


工业加工的品种就更多了，一般有绿碳化硅/白钢玉/碳化硼/棕钢玉/红宝石/玛瑙等等！


天然磨刀石由于开采及后期加工问题，现在基本上很少有卖的了；所以市面上都是以工业加工的产品为主；


手工制造刀具这类的，市面上一般绿碳化硅和红宝石的比较常见；要磨刀可以修指甲死皮的程度一般用到绿碳化硅的就行，如果真要磨到吹毛断发的程度，就要上红宝石的了，但一般不会这么去干，越锋利的刀具，持久性越短（比如大家买的刀片，很锋利，但如果用来刨几下木头在试试，你就明白了）；


今天主要说一下绿碳化硅磨石以及雕刻刀的磨法，其他的以后有空，我们在开一个贴子聊聊！


绿碳化硅磨石是用石英砂+焦煤+木粉+盐经过高温治炼制造的，根据不同的原料造成各种精细不等的磨刀石，最粗的可以到120目，最细的可以到3000目（这里目是指一平方厘米内，砂岩的颗粒数量）


今天我们教学使用的是特别定制的2500目磨刀石;如下图：

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2013-10-5 12:21 上传

主要是三种型状的，长条石/三角石/圆石；
长条石尺寸10X1.2X0.7厘米，主要是用来磨尖刀和平刀，以及角刀的外刃以及圆刀的外刃；
三角石尺寸10X0.9X0.9厘米，主要是用来磨角刀的内刃
圆石尺寸为10X0.5X0.5厘米，这是最特别的，现在市面上的圆石基本上都是0.7厘米以上的直径，这种没有办法去磨中小号的圆刀内刃；


要注意一下，在开始磨刀前，最好是将磨刀石放在水里泡一分钟，然后使用中磨出来的粉不要摸掉，磨完刀后在一起清理；
下面是三种磨石以及刻刀的最基本用法示意图：

先说一下尖刀的，第一张图是正确的磨法，尖刀的平面一定要和刀石持平，第二张图和第三张图，都明显的向前或向后橇了，这样起不到作用；磨刀要分二部份进行，正面主要是磨角度，这里要把刀口磨到平滑，磨完后，用手试一下刀刃的利度，合适后，在磨背面，背面一般来回磨5-10下就行，力度要轻（磨背面的作用主要是正面在研磨时刀尖其实会有一点点卷，当然肉眼一般是看不到的，用显微镜，调到80倍的目镜下就可以看到，背面轻磨几下，可以让卷口的部位修正）

平刀的磨法和尖刀差不多，但平刀更要注意角度和力度问题（实际上平刀要磨的平面很直，是一件难度很大的事，磨刀多年的老师傅都不敢保证，越宽或越细的都越难,新手朋友们完后，差不多就行，追求极至的话，以后来做吧）
下面的4张图，第一张是对的，剩下的3张，角度都有些问题；

角刀的话，先是用平面磨刀石磨外刃，磨的方法和平刀差不多，注意角度问题，磨内刃时，使用三角磨石，把刀固定好，然后动磨刀石，也要注意角度，

圆刀的话，一般情况下，磨内刃就行，外刃用平面磨刀石，很难磨的很均匀，下面的图是石头固定，刀动，也可以反过来，刀固定，石头动，效果都是差不多的，看个人使用习惯吧，

基本的方法就是这样了，其实写这个写的很憋气，因为很多经验性的东西，特别是关于磨刀的，没有办法用语言来描述，只能这么说，不管用什么样的方法，只要能达到让刀具锋利好用就行；有2个特别重要的就是一：磨刀石先泡水，二：注意角度，角度是一切的根本；


因为刀都是有开好刃的，所以刻刀如果不利了，用上面的磨石就可以了，如果要想非常的锋利或或是重新开刃，就得用到粗石和红宝石之类的了；那就是另外一个话题了;