世卫组织公布“最佳食品榜”

　　前不久，世界卫生组织公布了一份经过约3年时间研究得出的最佳食品榜最佳食
品榜

　　最佳蔬菜：由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之
首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜
、金针菇、雪里红、大白菜。
　　最佳水果：10份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒
果、杏、柿子与西瓜。

　　最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的
最佳来源”。

　　最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比
例调配食用更好。

　　最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于
冬春季饮用。

　　最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、
小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类
食物以及糙米饭、猪肝等。