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体质也分酸碱?完全扯谈!

“人体每天吃进很多酸性食物(如肉类、鱼类等),因此体质偏酸,容易引起糖尿病、高血压、癌症等多种疾病。

“经常饮用碱性水,可改善人体酸性体质,从根源上控制疾病的发生,还兼有清肠道、抗疲劳、美容等多种功效。”

曾经的“酸碱体质学说”不知道迷惑了多少人,“吃酸性食物多导致酸性体质”“酸性体质等于亚健康”“酸性体质易导致癌症”……这些说法一度让很多人产生了惶恐。于是排酸保健品、碱性水等开始畅销。

然而,事实上,试图通过“食物改变人体酸碱度”的做法并没有科学依据。

不存在酸性体质

人体血液酸碱度(pH值)稳定在7.35~7.45之间,是偏碱性的。这要归功于包括体内缓冲系统、肺和肾在内的三大系统的调节作用。

只有当以上三大调节系统出现问题,比如,患尿毒症、糖尿病酮症、慢性阻塞性肺气肿等疾病时,人体内的酸碱平衡才会被打破。

在医学上,如果人体血液pH值低于7.35,就属于酸中毒。这是严重的疾病,光靠饮食、休息等自我调节,是不可能缓解的,必须动用药物方能治愈。而血液pH值一旦降至7.2,已经是严重的酸中毒;pH值若低于7,人根本就无法存活,更别说什么“容易患上癌症”了。

因此,人体酸碱体质之说根本就是谬论。

食物不能改变人体pH值

正因为人体有如此完备的缓冲和调节系统,所以,健康人的血液酸碱平衡是不会因摄入食物而改变的。

肉类、鱼等食物摄入过多,可能引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性疾病,与其归咎于其酸性特质,倒不如说是这些食物产生的高能量和含有的高脂肪、高饱和脂肪酸在作祟。

同样的道理,苏打水的碱性成分对预防疾病实际并无多大作用,真正起效的反而是其中含有的大量水分(能促进机体代谢、改善循环和促进废物排出)。

换言之,为促进健康计,常饮普通的水(包括天然矿泉水),亦可达到目的,完全没必要“天天苏打水”。

扩展阅读:

关于这套“酸碱理论”,网上还流传一种说法是:酸碱食物摄入的不平衡会引发各种疾病。

这个听上去很“科学”的理论,到底是不是科学的呢?

点击下方 “阅读原文” 查看健康科普文章《碱性食物的迷思》

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