推荐几道清爽可口的家常小炒，解馋开胃，轻轻松松做出好味道

苦瓜炒木耳

材料：苦瓜、木耳、油、盐、味精、葱、姜、生抽、鸡精

做法：1、苦瓜洗净，去籽，切薄片；木耳用温水泡发洗净撕小块；葱切段，姜切丝；

2、热锅放油，油热后放葱姜爆香，放苦瓜翻炒均匀，放盐、生抽调味；

3、再放上木耳；将木耳和苦瓜一起翻炒；最后加适量的水炒熟，放鸡精调味即可出锅装盘。

西兰花炒香菇

做法：1、西兰花洗净，切成小朵，锅烧开水，放入西兰花烫熟；捞出来，快速放入冷水碗里，泡凉，沥干水备用；

2、香菇洗净，切去蒂部，再切片；葱姜切丝，蒜切片；

3、热锅冷油，放入葱姜、蒜片爆香，放入香菇片，炒匀，加少量冷水，炒熟；加入西兰花炒匀；加适量盐、味极鲜酱油调味；

4、翻炒均匀即可出锅装盘。

凉拌菇笋丝

材料：金针菇、莴笋、红椒、蒜、盐、味极鲜、糖、醋、香油

做法：1、金针茹去尾部，撒成一根根，洗净备用；莴笋去皮洗净，擦丝备用；红辣椒去籽、切丝备用；蒜切末备用；

2、起锅，加入清水，煮至沸腾，放入莴笋焯断生后捞起过凉水控干水分放到一个大点的盆中；然后放入金针茹，同样焯断生后过凉水放到盆中；将红辣椒丝同样放到盆里；

3、往装有食材的盆中加入盐、糖、醋、味极鲜和鸡精，再铺上一些蒜蓉

4、起锅热油，油至9成热时，直接倒到蒜蓉上，再次拌均，就可以装盘中摆盘了。