临海——山海之城，得千年文化之积累，饮食文化博大精深、源远流长，其中饮食之独特、品种之繁多、历史之久远，为国内城市所罕见。2023年1月12日，经全国生态食材与生态餐饮评定中心评定，临海荣获国内首个“中国美食地标之都”称号，临海市中等职业技术学校申报的“府城家宴”特色宴席亦获评“中国美食地标保护产品”。
“府城家宴”由烹饪专业联合新荣记等校企合作企业，于上百道当地特色菜肴、小吃之中遴选而出，通过研发、创新，结合现代烹饪技艺和地域特产东海海鲜食材，创作出由8冷盘、16热菜、8点心共32道菜肴组成的宴席菜谱，每一个菜肴的发端、流传、制作，都蕴含着地域文化的典故传说和特有的审美意趣，整个宴席融“府城风俗、传统风格、家乡风味”的文化内涵，独具文化特色与传奇色彩。
府城家宴
“府城家宴”的创作不仅仅在于对当地美食的研发、创新，更注重其传承之意。自“府城家宴”创作团队成立以来，已为10多家企业员工提供菜谱上特色菜肴的技术指导与培训服务，同时通过社会服务培训、开放式线上精品课程、“府城家宴”菜品走进寻常人家、“大师教您学烧菜”视频直播等一系列活动，成为各大酒店、农村家宴和广大市民餐桌上的饮食金名片。
一直以来，临海市中等职业技术学校烹饪专业致力于当地饮食文化的创新与传承，将专业人才培养与地方特色传承相结合，通过打造“府城家宴”品牌，既传承了地方菜烹饪技艺，又创新了以营养健康为标准的新技法，有利于丰富烹饪专业的建设内涵，有利于促成“产、学、研、创”联动，加深校企联动、协同育人，走出了一条专业教育改革的特色发展之路。
文稿：杜永卫
摄影：包志晔
编排：倪运刚
审核：孙汝福
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