在每个家庭里，零食是必不可少的，市面上很多零食中有大量的防腐剂，严重影响孩子健康，为了家人的健康饮食，不妨我们自己学着做一些健康的零食给家人。

蕃薯小零食

【准备食材】：蕃薯250克，面粉200克，糖50克，黄油50克，盐一小勺

【方法】

1 蕃薯上锅蒸熟，开锅蒸大概20分钟，用筷子可以扎下去即可

2 把蒸好的番薯扒皮压成泥

3 加入面粉，糖，黄油，没黄油加玉米油也可以，少许盐

4 和成面团盖上保鲜膜醒大概25分钟左右

5 把醒好的面团装进保鲜袋，杆平压均匀

6 然后打开保鲜袋，刷上蛋黄液，最后撒上一层黑白芝麻

7 切成想要的形状，放进烤盘

8 放进烤箱烤，我用150度烤25分钟，香喷喷的小番薯零食就做好了

芝士薯球

【准备材料】紫薯红薯糯米粉白糖芝麻芝士条

【做法】

1 红薯蒸熟，时间根据个头大小调节

2 红薯凉透剥去皮，用压泥器压成薯泥（用勺子也可以）

3 在加入一些糯米粉，感觉薯球能成球很挺不是特别粘手即可

4 加入白糖，糖量随意，搅拌均匀

5 取一块面团，大小随自己喜欢，按成饼包进芝士颗粒，再做成球状用手揉揉，检查

一下有没有露馅，露馅炸制过程中会造成爆浆

6 包好的红薯球外边裹上一层芝麻

7 锅内热油，油热到六成把薯球放进去，用漏勺轻轻的推动，摇晃一下锅子以免粘锅

8 中火炸三四分钟，薯球炸芝麻微微发黄即可以捞出控油。

【温馨提示】1 此款做法用紫薯红薯都可以

2 如果给孩子吃一定要凉透，别烫伤小嘴巴。

自制薯片

【准备材料】土豆，孜然粉，干淀粉，盐，胡椒粉

【做法】1 土豆洗净去皮，切成很薄的片

2 切好的土豆片放入清水中清洗2遍

3 锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投

入清水中过凉

4 过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分

5 晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片

6 锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片

7 用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份

8 使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料（看个人口味随意添加香料即可）

蔓越莓曲奇饼干

【准备材料】鸡蛋，蔓越莓干，低筋面粉，细砂糖，黄油。

【做法】1 蔓越莓剪碎，不过不要煎得太碎哦，太碎吃的时候就吃不到蔓越莓的味道啦

2 黄油软化加入细砂糖搅拌融化，全蛋打散

3 加入剪碎的蔓越莓拌匀

4 筛入低筋面粉拌匀，拌好的面团入冰箱冷藏30分钟

5 冷藏后取出整形，整成宽约3cm的正方形长条

6 冻硬的面粉条取出切成约0.4cm厚的薄片，150度预热烤箱

7 切好的饼片排在铺有油纸的烤盘上，饼与饼之间要保持距离，烤制过程饼会胀大

8 入预热好的烤箱上火150度，下火130度烤18分钟

9 烤好的饼干不要马上出炉，让饼干在烤箱里焖一下自然放凉

酸奶溶豆（此款几个月的小宝宝也是可以吃的）

【准备材料】酸奶，奶粉，蛋清，新鲜柠檬汁，玉米淀粉

【做法】1 蛋清和蛋黄分离，蛋白加柠檬汁加糖打发到干性程度

2 酸奶里筛入玉米淀粉和奶粉，刮刀拌匀

3 搅拌好的酸奶和蛋清加在一起，搅拌拌匀。中号裱花嘴挤出到烤纸，送入150

度预热好的烤箱，烤25分钟，调低到100度烤5-10分钟

4 自然凉凉就可以吃了，享受美味吧

香蕉面饼

【准备材料】香蕉，鸡蛋，面粉，鲜奶，白糖

【做法】1 把香蕉捣烂。（我用的是宝宝研磨碗，也可以有小勺压烂）

2 大人吃的面饼打整个鸡蛋即可，一岁以下宝宝吃只取蛋黄，也不用放糖

3 将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶搅拌均匀（宝宝奶制品过敏的可以添加母

乳）

4 平底锅刷层油，如果是不粘锅，宝宝比较小，不放油也可以，舀一勺面糊，摊

成宝宝手掌大小。注意翻面否则容易糊，火调小小的

猫耳朵

【准备食材】面粉，红糖，牛奶，鸡蛋，白砂糖，开水，泡打粉，小苏打

【方法】1 红糖开水化开加入鸡蛋，牛奶中加入白砂糖鸡蛋搅拌均匀

2 加入面粉小苏打揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟

3 擀成薄薄的面片

4 再和一个白面团，同样擀成薄薄的面片

5 在白面片上抹上少许的清水使红糖面片更好的跟白面片粘一起，再擀一下

6 最后卷起来，放入冰箱冷冻30分钟变的稍微有些硬成型即可拿出来切片

7 油温加热7成放入切好的面片小火记得最小火

【小贴士】一定要小火用筷子搅拌一下以防炸的太过火用筷子的敲一敲猫耳朵有硬硬的声音

不软了即可出锅。

蜜红豆双皮奶

【准备材料】细砂糖30g、纯牛奶400ml、蛋白4个、淡奶油54g、蜜红豆适量

【做法】1 牛奶、糖、淡奶油混合

2 加热至糖溶化，将要沸腾时关火

3 加入蛋清搅拌均匀。

4 用滤网将奶过滤到小炖盅里。

5 炖盅内胆加入最大量的清水，盖锅，快炖，时间调节为2小时

6 最后撒上蜜红豆，趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃，口感都不错哦

宝宝圈圈饼干

【准备材料】胡萝卜泥，鸡蛋，奶粉，面粉，宝宝奶粉，白糖

【做法】1 蛋清蛋黄分离，蛋黄放入干净的碗中。（装蛋清的碗一定要无油、无水哦）！

2 蛋黄碗中倒入胡萝卜泥、低筋面粉、宝宝奶粉。 »胡萝卜泥制作：胡萝卜蒸熟，

然后捣碎，再过筛，这样更细腻哦

3 将蛋清打发，翻拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中

4 装入裱花袋，剪小口

5 烤箱预热，设定温度100℃，时间60分钟

6 挤入烤盘中，记得铺上吸油纸，烤箱100℃烤60分钟。冷却即可。

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