医生忠告：不想被老年痴呆缠上，餐桌上4种伤脑食物，50岁后要少吃！

很多朋友跟我说，年龄超过50岁以后，最怕的不是腿脚不利，而是记性变得越来越差，担心自己患上老年痴呆。

因为老年痴呆这种疾病，会导致患者记忆力丧失、生活无法自理，可能人还活着但已经彻底忘记了家人。

医生常说，很多疾病是吃出来的，老年痴呆同样也受此影响，一些坏的饮食习惯会加速大脑的退化，让人变得越来越笨。

一、不想大脑衰老太快，4个饮食习惯趁早改

1、不吃早餐

一项历时6年，参与者包括了525名，65岁以上的老年人，在对参与者的饮食习惯和生活习惯做了长时间的跟踪调查后。

研究人员意外发现，在调整性别和年龄后，不吃早餐的参与者，患老年痴呆的几率是其他参与者的4倍。

而究其原因，在于人体摄入的营养不足，满足不了大脑所需，继而导致大脑过早衰老，出现功能退化。

2、吃得太甜

长期摄入过多的糖，并不会直接引起老年痴呆，但是由它引起的肥胖，会导致胰岛素抵抗，增加了2型糖尿病的风险。

而高血糖会引起大脑海马体萎缩，并对大脑皮层造成影响，导致患者出现记忆、计算、定向、语言等认知能力下降。

因此，对于已经患有糖尿病的人，平常要控制高糖的食物摄入，尽量将血糖维持在合理范围区间，才能预防老年痴呆的发生。

3、不吃主食

由于大脑既不产生葡萄糖，也无法储存葡萄糖，它所需要的能量供给，全部来自于血液中的葡萄糖。

而像米饭、馒头等主食富含碳水化合物，且转化成葡萄糖的速度比较快，可以及时给大脑神经元供能，以维持正常的身体活动。

所以，不吃主食会导致神经元，处于低葡萄糖代谢的状态，此时大脑反应迟缓，长期会增加老年痴呆的患病风险。

4、超加工食品吃太多

研究发现，当超加工食品摄入量，超过每日总能量的19.9%时，整体认知能力下降速度提升了28%，执行功能下降速度提升了25%。

换句话说，超加工食品吃太多的人，可能会“笨”得更早、更快。超加工食品常见的有起酥面包、蛋糕、饼干、腊肠、膨化食品等。

二、不想被老年痴呆缠身，这4种食物要尽量少吃

油条：铝可能超标

油条之所以膨松中空，是因为添加了含铝的膨松剂。尽管国家禁止添加这种物质，但只要不是自家做的，都是存在一定风险的。

研究发现，大脑中铝含量超标，会杀死神经元细胞，导致记忆力减退、认知障碍等症状。老年痴呆患者脑中的铝含量，大概是普通人的2~30倍。

松花蛋：铅可能超标

松花蛋也称为皮蛋，通常使用盐、纯碱、石灰、氧化铅等，将鸭蛋包裹腌制而成，所以其中会含有大量的铅。

很多研究都已经证实，铅对人体的毒害作用巨大，主要损害神经系统，使人出现注意力无法集中、思维反应迟钝等表现。

咸菜：食盐含量太高

摄入过量的食盐，会导致血管内水钠潴留，引发脑内血压升高，诱使大脑皮质发生萎缩。

加拿大多伦多大学，一项针对67～84岁、1262人参与的调查显示，每日饮食含盐量达到7.7克时，其认知能力下降速度最快。

蛋糕：含有反式脂肪酸

像是薯条、蛋糕等食物，都富含人造反式脂肪酸。而反式脂肪酸被称为“笨蛋脂肪”，长期摄入可损害中枢神经系统，导致记忆力减退。

而且，《神经学杂志》刊登的研究报告显示，血液中反式脂肪酸含量越高，罹患痴呆症和阿尔茨海默病的风险越高。

三、延缓大脑衰老，补充3大营养素

延缓大脑功能衰退，补充营养素很重要，特别是以下这3种，日常饮食要特别注意补充。

1、卵磷脂

有一种叫做胆碱的物质，可以增强大脑的记忆力和注意力，所以适当补充胆碱可以帮助预防老年痴呆的发生。

而90%的胆碱都是由卵磷脂提供，鸡蛋、黄花菜、大豆及豆制品、坚果等是优质的卵磷脂来源，生活中不妨适当多吃一点。

2、叶酸

研究显示，高同型半胱氨酸血症会明显，增加老年痴呆的患病风险。而服用叶酸可以降低同型半胱氨酸，促进大脑神经发育和修复。

一般深色蔬菜叶酸含量比较高，比如苋菜、油菜、菠菜等。由于叶酸非常不稳定，能生吃的蔬菜可以生吃或凉拌，最大限度地避免叶酸被破坏。

3、Omega-3脂肪酸

临床实验表明，补充Omega-3脂肪酸，在改善中老年人的认知状态，维持正常认知功能，预防认知缺陷等方面有一定作用。

三文鱼、金枪鱼、牡蛎等海产品中富含Omega-3脂肪酸，大家可以适当选择。核桃、杏仁等坚果也是Omega-3脂肪酸的来源之一。