血糖波动是糖尿病慢性并发症的独立危险因素。在饮食方面，如何才能帮助避免发生高血糖或低血糖，减少血糖波动呢？下面就告诉您10个方法。
1.选择GI相对较低的主食
糖尿病患者要选择GI（血糖生成指数）相对较低的主食。一般认为，GI＜55为低GI食物，GI在55~70 之间为中等GI食物，GI＞70为高GI 食物。
2.少吃黏性谷物
糯米和黄米等黏性较大的谷物GI较高， 升血糖较快。这是因为它们所含的支链淀粉的分子结构比较特殊。支链淀粉顾名思义就是链状分子结构中带有很多分支。
支链淀粉分子间不紧密， 有较多空隙，易糊化，升血糖较快。
所以糖尿病患者要少吃糯米、黄米等黏米。
3.注意烹调方法
烹调方法对食物的GI影响甚大。同一种主食食物，烹调方法不同， 则对餐后血糖的影响不同。同样的大米， 如果煮米粥吃，则GI较高；如果做成米饭， 则GI相对较低。
这主要是因为白米粥特别容易消化吸收（速度很快），所以大部分医生或营养师会建议糖尿病患者尽量少吃白米粥，以减缓餐后血糖升高。
很多患者通过血糖仪监测也发现， 吃白米粥的确会使餐后血糖升高幅度更大。如果糖尿病患者想喝粥，则需注意增加其中粗粮的比例，并且不要熬煮得太软烂。
4.饥饿时可食用含糖少的蔬菜
糖尿病患者在控制能量期间， 仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜， 用水焯后加一些佐料拌着吃。
大多数绿叶菜所含膳食纤维多、水分多，供能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等应该少食用或食用后减少相应的主食量。
5.水果作为加餐吃
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血糖、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10.0mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应的主食。
6.油脂要限量
食物所含的能量表明了食物对血糖总的影响，1克碳水化合物（主食）产4千卡能量，1克蛋白质也产4千卡能量，而1克脂肪可产9千卡能量。
我们烹饪食物时加1勺油对血糖的影响相当于加2 勺糖，所以对于糖尿病患者来说应该尽量避免油炸、高脂肪食物的摄入，包括肥肉、五花肉，用大量植物油炒的蔬菜，富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、奶油、黄油等。
花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多， 食用需限量。
对肥胖且合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，应忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油，如黄油、猪油、牛油等，减少饱和脂肪酸的摄入。
7.不饮酒或减少饮用
无论什么酒，其主要成分为乙醇，产能量高，而其他营养素含量很少。
糖尿病患者饮酒容易造成能量摄入超标，体重增加，对控制血糖不利。另外，一些糖尿病患者饮酒易引起低血糖，这是因为乙醇在体内经肝脏代谢之后变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。
乙醇吸收到人体血液之中，会刺激胰腺分泌大量的胰岛素，人体血糖的浓度就会随之降低。同时，乙醇迅速进入肝脏，从而抑制肝糖原的分解，导致低血糖现象。
低血糖会刺激我们进食更多的食物以缓解身体的不适，并造成血糖的波动加大。因此，糖尿病患者不宜饮酒。
8.尽量避免吃甜食
甜食包括白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。
限制糖会使菜肴味道较单一，针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖，其不产生能量、不含任何营养素。
9.肾功能正常者应增加豆制品摄入
糖尿病患者的蛋白质来源以大豆及其豆制品为好。一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面其不含胆固醇，所含植物固醇具有调脂作用，故可代替部分动物性食品，如禽畜肉类等。
对于合并肾功能不全的糖尿病患者，除控制总能量外，应根据病情注意少盐、无盐，减少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高。
尿毒症患者应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右， 主食以麦淀粉代替米、面， 蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
10.采用三餐两点制或三餐三点制
同样分量的食物，分次吃完会比一次吃完更能延缓血糖的升高。采用少量多餐的方式，一方面，每一餐进食的总量不多，总能量摄入就不多，胰岛的负担就不重；
另一方面，即使胰岛素分泌的量不多， 也足够处理所摄入的少量食物，餐后血糖就不会有太大的波动。
如因工作原因做不到少食多餐，可采取为三餐两点制或者三餐三点制，即在早午餐间、午晚餐间、晚餐到睡前之间，吃一点加餐。
加餐食物可以准备便于携带的无糖饼干、低糖瓜果、牛奶、无糖酸奶。
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