炸薯条时，多做一个步骤，炸出的薯条又香又脆，吃起来更可口

炸薯条是很多人都非常喜欢吃的一种零食，平常想要吃炸薯条的时候，大家可能会直接选择去肯德基购买，觉得肯德基购买的炸薯条味道是更加的好一些的，其实在肯德基购买的炸薯条并不太能够确保干净卫生，而且价格也并不划算，如果真的很喜欢吃炸薯条的话，不如自己在家里面做更加的干净卫生，可以吃得更加的放心一些，尤其是在家里面有小孩子的情况下，不要经常带小孩子去肯德基吃炸薯条或者说是炸鸡腿等等，直接自己在家里面做更合适，也能够让自己享受到整个过程中的乐趣。

不过大家在自己家里面做炸薯条的时候，可能会觉得自己做出来的炸薯条不够香不够脆，和肯德基的味道还是相差很多的，到底怎么样才能够让自己做出来的薯条又香又脆呢？其实炸薯条也是有一定的技巧的，如果能够在炸薯条之前多做一个步骤，做出来的薯条就会又香又脆，吃起来更可口，一起来看看到底需要注意哪一个步骤吧。

在炸薯条的时候，首先应该要去购买土豆，并且把土豆的皮削掉，将土豆切成条状，土豆切成条状以后应该要尽快的放在水里面泡着，否则土豆就有可能会因为氧化而变黑，会影响到最终炸薯条的成果。而且土豆放在水里面以后也可以去掉一部分淀粉，让炸出来的土豆更加的好吃一些。将土豆清洗一遍，然后重新接清水，在清水里面加入适量的盐，浸泡十分钟左右的时间。

浸泡好了以后，在锅里面烧水，等到水开了以后就把土豆放进去煮，注意不要煮太长的时间，煮太长的时间有可能会让土豆碎掉，也会影响到口感，大概煮三分钟左右的时间就可以捞出来了。土豆捞出来以后，迅速的过冷水降温，能够让炸出来的土豆非常的清脆。冲洗好的土豆条重新装进盘子里面，晾干水分，然后盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷冻两个小时，要等到土豆条已经变硬了以后才能够进行下一个步骤，注意把土豆条放在冰箱这个步骤是非常重要的，很多人都忽略了这一个步骤，所以做出来的薯条才不够香脆。

土豆条变硬了以后，就可以开始制作炸薯条了，把土豆裹上一层淀粉，放在五分热的油里面开始炸，一直到金黄色的状态，就可以将土豆捞出来，土豆炸好第一遍以后，最好能够再炸一遍，这样做出来的薯条非常的酥脆好吃，配上美味的番茄酱就可以开吃了哦。