油条是大家早餐都非常喜欢吃的一道面食吧。我们不管在哪一个地方都会非常喜欢吃油条，而且吃油条的人也非常的多。我们在外边买来的油条，总会担心安全问题，而自己在家是制作，但是总发现自己制作出来的油条，有没有外边买来的蓬松宣软，美味可口，因为在外边买来的总感觉不安全不健康，因为所使用的油也不知道是用了多少次，而且面粉里边的添加剂也更是多所以自己能在家做的话，就经常在家做吧，今天你跟着小编教你的制作方法，绝对做出来的卖相跟外边买来的完全一样，甚至比外边买来的好吃多了。
我们在做的时候一定要多阅读两遍，小编制作方法，这样做出来绝对是很好吃的，我们要注意在冷藏好的面团时，千万不能再进行揉面，要不然我们做出来的油条是不会膨胀的，而且我们冷藏好之后的面团是非常软的，轻轻的感一下厚度就非常的合适了，我们做的泡打粉成分主要就是小苏打。小苏打加热之后会产生二氧化碳和水和苏打，苏打如果在加热的时候会产生酸味，但是只要用不含铝的泡打粉，而且如果食用适量的话是没有问题的，如果想让油条炸的蓬松，我们就要注意泡打粉的量一定不能少，而且面团一定要冷藏过夜，这样做出来的面团会更加的松弛，我们把面团取出来之后不能直接使用，要先让面团恢复一下温度，然后把面团擀成饼皮的时候要醒十分钟，而且在炸的时候油温要在100八十度左右，一定要油温过高，然后面团放进去之后，3到5秒就可以飘起来了。炸过油条的油不要倒掉，这样太浪费了，可以留着炒菜或者是炸别的东西，但是一定不要反复超过五次。
我们首先先在碗里加一些玉米油和水，再加低筋面粉，使用盐和泡打粉将它们搅拌均匀，揉成絮状之后再揉成面团，盖上保鲜膜让它松弛二十分钟左右。然后把面条搓成一个长条表面刷上一层油，接着再用保鲜膜包着放进冰箱里面冷藏过夜，然后第二天取出来的时候先放一个小时，让他恢复一下温度再擀面擀成长条上面继续醒发十分钟。等发了之后把它切成2到3厘米宽的长条，撒少许的面粉，然后取两根面条叠在一起，用筷子从中间压一下。然后我们在锅里倒油，就可以开始炸油条了，把油条放进油锅里边开始加，用筷子翻一下把反面也炸至上色均匀。油条炸熟就可以捞出来了。这样做出来的油条，再配上一杯可口的豆浆，这早餐是不是很丰富了呢？
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