内容来自 | 镇江市中医院
相信大家都有听过这样的说法：说得了肝病要少吃些面食，不利于养生，甚至可能让肝病更严重！那么，事实究竟是如何？肝病患者应该吃什么养肝呢？
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面条是肝病患者的发物吗？
平常说的面条大多是精细粮食，制作出来颜色比较白，这类面食如果一天三顿食用，可能会导致摄入的碳水太多，如果平时运动量不足，就可能堆积下来脂肪，而肝病患者的器官功能已经减弱了，分解脂肪力不从心，久而久之可能会发展成脂肪肝。
但是如果吃的是粗面，用荞麦、绿豆、玉米等粮食磨成粉制作的面条，热量就比较少，含有较多的粗纤维，既能饱腹又不会产生多余的能量，适合肝病患者食用。
所以，说面条是发物是片面的，主要看吃的是哪一种面食。另外，每个人吃面条的频率不一样，有的人一周吃两三次，有的人天天吃，产生的热量肯定是不一样的。只要能合理食用，多吃粗面少吃细面，就不会影响肝脏运行。
肝病患者的饮食原则应该是清淡的、有营养的，还要注意戒烟酒，能不喝尽量不要喝，可能加重肝病进程。主食上可以吃各种米粥、面条、包子等面食，也可以吃红薯、土豆、山药等粗粮。肉可以吃，建议做成肉片、肉丝，或搓成肉丸，然后和蔬菜搭配起来，减少油腻感。
鸡蛋、豆制品都可以吃，天气渐渐燥热了，如果不想吃面条一类的主食，可以做疙瘩汤、绿豆汤、凉拌蔬菜，既能补充能量，同时又能养护肝脏。
肝病患者应远离三种食物
1、甜腻腻的食物
巧克力、水果蛋糕、蛋挞、千层饼等烘焙食品在制作的时候会添加很多糖，肝病患者应减少食用，糖分进入人体会提升血糖水平，还会转化成脂肪，不利于血液流通代谢，对肝脏的功能也有影响。如果身材很胖，要控制进食甜食，少吃为妙。
2、辛辣燥热的食物
肝脏容易上火，平时要少吃口感辛辣、刺激的食物，除了辣椒，还有生姜、花椒等调味料，都要少吃，如果发现自己最近口气比较大，容易长溃疡，一阵阵耳鸣，可能是肝火上升了，要注意保护肝功能。
3、内脏类食物
老一辈的人信奉以形补形，认为肝不好的人要多喝猪肝汤、鸡肝汤，首先这种说法是没有道理的，肝是解毒器官，富含脂肪，对血脂影响很大，经常食用可能会增加脂肪压力。其次，肝脏如果真的受伤了，吃动物内脏是没有用的，只有科学治疗才能改善疾病。
伤肝的食物最好不吃或少吃，喜欢吃的人要注意了，这些都容易增加肝脏的负担。现在是春季，正是养肝的好时机，人们应该顺应自然养肝，疏泄内心的烦闷，多吃肝脏喜欢的食物，让肝脏更好地疏泄。
春季养肝重在“疏肝理气”
多吃“一红两青”
“一红”是枸杞
春天不妨给自己泡一杯养肝茶，主料是枸杞，辅料是桑葚干，用开水冲泡一壶，一家人都能喝。枸杞对眼睛和肝脏都有好处，还能益气安神，工作疲劳时喝一点有助于恢复精力。而桑葚能滋阴补虚降低肝火，女性若是最近一段时间皮肤状态变差了，心情不太好，可以喝一些，有一定生津润燥、固精益肾的作用。
“两青”是西蓝花、毛豆
春季适合吃青色的食物，有助于肝气生发，比如说西蓝花和毛豆。西蓝花中的营养很丰富，不过在吃的时候不能翻炒太久，在开水中煮一两分钟即可，能保持清脆的口感，营养也能保留下来。这个季节吃毛豆也是不错的，非常鲜嫩，不至于太老，外表的包膜要注意保留，可以让毛豆的口感更好吃。
新鲜的蔬菜有助于疏泄肝气，缓解郁闷烦躁的情绪，如果平时不迟到吃什么，不妨吃些绿色的果蔬，另外肝脏和脾胃关系紧密，想要有个强大的肝脏，同时也要调理好脾胃，比如说吃南瓜、薏米、莲子、银耳等，都可补脾健胃，防止胃火过剩脾气太虚。
除了要会吃，还要会睡，春季容易犯困，四肢疲乏，晚上要早点休息，中午还要适当补眠，闲暇时穿着宽松的衣物在户外散散步，有助于放松心情、保护心肺。情绪放松了，睡眠规律了，对肝脏也有好处。早晨不宜赖床，趁着天气好阳光明媚，多出去呼吸运动，提升五脏六腑的功能，才能保持强健的体魄。
春季细菌丛生，肝病患者不要忘记复查，有不舒服的地方及时调理，不要忽视一些小症状，健康者也可以在这两个月份好好体检一下身体，发现问题及时治疗。冬日的寒冷已经走远，现在非常适合保养身体，可在医生指导下喝些养生茶，或者自己学着按摩身上的穴位，都有养护肝脏的作用。
来源：江苏中医药
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