快餐正在伤害你的孩子

2月25日起，英国伦敦禁止在公交车、地铁、出租车、车站等公共场所出现快餐广告。

为此，伦敦市长萨迪克·汗专门发声，力挺这一广告“禁令”。这项决策是为了防止儿童肥胖，因为伦敦市10岁及11岁的儿童当中接近4成为“过胖”或“肥胖”，是欧洲主要城市中儿童肥胖率最高的城市之一。

你曾当“宝”的快餐，

在外国人眼里只是“果腹”食品

我国快餐业发展迅猛，到快餐店就餐逐渐成为我国城市少年儿童饮食行为的一种新趋势，放眼望去，快餐店里食物无非：

▼炸制食品，像炸鸡翅、炸薯条、水果派、汉堡包中的肉饼等;

▼精细加工过的谷物，如面包；

▼甜品和软饮料，包括冰激淋、奶昔、可乐等。

国外曾对汉堡、炸鸡等洋快餐分析发现，一份西式快餐总能量为4136-8158千焦，其中脂肪有57-77克，占总能量的36%-52%。快餐食物中蔬菜含量过少，一块汉堡包中顶多夹一点少得可怜的生菜和酸黄瓜，纤维含量很低，非常不利于消化吸收。

在美国，汉堡包、炸鸡块等是地道的“蓝领”快餐，功能是让人们能迅速果腹。

快餐正在伤害你的孩子！

1

 肥胖

据美国预防医学杂志一项研究，在吃快餐的日子，儿童每天摄取热量增加126大卡，青少年增加310大卡。高热量的饮食转化成了脂肪堆积，加上运动量不大，自然会引来肥胖问题。

2

有损味觉

东京医科齿科大学生理心理学专家植野准教授指出，喜欢果汁、快餐等味道浓郁的饮食可能会令味觉失灵，进而增大进食量，最终增加将来得高血压、糖尿病等生活习惯病的风险。

3

影响儿童智力发育

由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童的智力水平降低。

4

 增加其他疾病风险

热量摄入过度带来的肥胖和超重问题，不仅是胖的问题，其背后将带来的疾病风险也不可小觑。超重、肥胖儿童发生高血压的风险分别是正常体重儿童的3.3倍、3.9倍；发生高甘油三酯的风险分别为2.6倍和4.4倍。也许将影响孩子的一生。

快餐要悠着点吃！

难道还不让吃快餐了？

1

可以吃！

从营养学的角度看，快餐还是有肉类、淀粉食物，只不过蔬菜比较少。因此建议：

① 快餐最好选择中午吃，以便下午有足够时间消耗热量，而不是晚饭后就睡觉，容易堆积脂肪。

② 如果中午吃了快餐，晚餐最好有蔬菜，弥补不足，两餐中间也可以吃些水果，如苹果、橘子等。

③ 快餐容易快吃，咀嚼少。建议吃快餐时候，也要多咀嚼几下。

2

要少吃！

孩子一周吃1-2次洋快餐也未曾不可，但不宜太频繁。无论是洋快餐还是中式快餐，所摄取的卡路里、脂肪和钠都会比在家用餐来得高。

所以，有时间多回家吃饭，是最好选择！

此外，每周下馆子不超过3次，在外点餐建议：

1

菜色浅一点

过分艳丽的菜色难免加了色素。以鲜榨果蔬汁来说，100%果蔬原料榨出的汁，颜色不会很鲜艳，很快会氧化变色。

2

香味淡一点

自然之菜香，往往醇而不浓，久而不烈。刚上菜时香气扑鼻，但香气不持久，只有开始一闻出的头香，没有原料天然的持久香气，这样的菜一定加了香精、香料。

3

口味清一点

尽量少点过分香、鲜、辣的菜肴。菜肴中的盐和味精尽量少些。食物原料各有其味，淡中有大味。

4

素菜多一点

现在大部分人点菜的比例是荤多素少，酒多饭少，油多汤少。根据膳食平衡原则，蔬菜、豆类制品要占总菜量的一半以上。少吃用油煎、炸的菜肴和点心。

5

品种杂一点

一是分散风险，二是均衡营养。