猪肚汤的做法

猪身上特养人的一部分，比羊肉滋补比牛肉便宜，煲汤喝特香

猪身上可以食用的部分比较多，猪皮、猪肉、猪蹄等等都是常出现在人们餐桌上的，而其实除了这些常见的，猪身上还有一部分特别的养人，这个部分比羊肉滋补比牛肉便宜，用来煲汤喝是个非常不错的选择，鲜香味美，营养还滋补，适当吃对于我们的身体也有很大的帮助，所以说对于喜欢吃肉的朋友来说，也别错过了猪身上这最补的一个部分，其除了可以煲汤，炒菜、凉拌等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，下面我便会将猪身上这独特的一块肉做法详细分享给大家，相信你也会喜欢。

猪肚汤的做法：

备用食材：猪肚1个，生姜1块，食盐少许，酱油1勺，干红辣椒2个，白胡椒粉少许，面粉少许；

制作过程：第一步，首先准备一个猪肚，将其放在一个大碗中，在猪肚的两面都粘裹上干面粉开始搓，将猪肚上面的黏液都搓掉，然后再将其用流动的水仔细冲洗干净；

第二步，生姜一块将其清洗干净后，切成片，将处理好的猪肚放入在锅中，加上水、姜片和料酒开始焯水，待将猪肚煮至发硬的状态，关火，将猪肚立即从锅中捞出来；

第三步，然后用凉水冲洗一遍猪肚，控水后将其切成条状，干红辣椒准备出几个，将其事先放入锅中干炒一下，注意不用加油，将干红辣椒炒出香味的时候切成段；

第四步，重新在锅中加上水，放入焯过水的猪肚，加上生姜片和食盐，将其煮开后，用勺子撇去锅面的浮沫，然后将煮开的猪肚连同汤汁一起倒入在高压锅中；

第五步，同时放入干红辣椒，差不多15分钟的时间即可出锅，盛出后撒上点白胡椒增香，便可以开始享用了。

小编总结：猪肚是猪身上很重要的一个部分，其中富含人体所需的多种营养元素，适当吃对于补脾健胃、补铁、补钙等都有很好的帮助，猪肚可以说是比羊肉还要滋补，但其价格却比较实惠，相比于牛肉来说便宜多了，对于猪肚这样价值高价格实惠的食材，我们当然不能错过吃，猪肚的烹饪方法也比较多，大家完全可以根据个人的喜好选择，个人更加喜欢用其煲汤，鲜香特美味，对于猪身上这最养人的一部分，如果错过了吃就可惜了。

烹饪小技巧：

1、猪肚事先一定要处理干净，可以加上点干面粉，面粉有着很好的吸附效果，能够将猪肚上的杂质吸附，这样猪肚便会处理得特别干净，注意猪肚上面的淋巴和肥油都需要仔细处理好；

2、煮猪肚汤的时候，其中搭配的调味料可以根据个人的口味适当做调整，猪肚焯水的时候，加上点生姜和料酒，可以起到去腥提鲜的效果，注意焯水的时间别太长了；

3、用高压锅煮汤时间会更快一点，如果没有的用普通的锅就可以了，适当延长煮的时间，其中加入水的多少可以根据个人的喜好来定。