夏季是桑葚成熟的季节，这种紫红色的果子味道酸甜，多汁，不仅味道可口，养生功效也不容忽视。
桑葚的药用价值早在《本草纲目》里就有提到过，现代医学研究发现，桑葚含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素，是健体美颜、抗衰老的佳果。
1.健脾胃，助消化：桑葚中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，可缓解腹胀腹泻，具有健脾胃助消化的功效。
2.滋阴养血：桑葚含有大量人体所需的微量元素，能补肾阴血不足，有效改善体内血液循环，从而缓解手脚冰凉的症状。
3.乌发美容：用桑葚泡的酒中含有大量乌发素，有助头发变得乌黑亮泽。
4、预防心血管疾病：桑葚中含有有益的的脂肪酸，可分解脂肪并降低血脂，有效预防血管硬化。
5、明目：常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
6、提升免疫力：桑葚对人体具有免疫促进作用，可预防肿瘤细胞扩散，降低癌症发生的几率。
食用桑葚的注意事项
桑葚虽然美味，但食用过多则容易引起人体一些不良反应。因为桑葚含有大量的胰蛋白酶抑制物质，会减弱人体肠道内各种消化酶的活性，从而引起出血性肠炎，严重者更有生命危险。这里为大家总结了几点食用桑葚的注意事项：
1、尽量避免和苦瓜、番茄等凉性食物一起吃，否则太寒。
2、煮桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者会有生命危险。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑葚内含有较多的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
6、糖尿病人应忌食桑葚，因桑葚含有大量淀粉，即含糖量高，糖尿病人应避免食用此类食物。
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