应对受辐射食物：污染食物难洗清 高温不能杀灭辐射

据港媒报道，辐射无色无味，有专家表示，理论上食物用水浸泡后，食物表面的辐射尘会脱落在水中，但会令家居环境受污染，处理过程中可能会吸入辐射，故不宜进食含辐射食品。若放射性物质经食物链进入食物内在，则如何高温煮、烚、煲等亦不能杀灭。

香港城市大学生物及化学系副教授林汉华表示，若食物表面如蔬菜受辐射尘污染，用水浸泡及清洗，可令辐射尘脱落在水中。但用来浸食物的水变成含有辐射尘，需视为核废料经特别处理。清洗食物的过程中，亦有机会吸入或手部接触辐射尘，亦会令人受污染。家居环境如厨房亦有机会被污染。

他又指，若因泥土或海水受辐射污染，经食物链污染食物，则辐射藏在食物内在，不但不能靠清水洗走辐射，即使高温烹调亦不能杀灭辐射。一些受灾地方因严重缺水缺粮，故被迫进食受污染食品，但一般情况下不应进食。