千菜万菜不如白菜，分享6种家常做法，百吃不腻，做法简单易学！

引言

白菜，作为中国菜园里的一种常见蔬菜，因其丰富的营养价值和独特的口感而备受喜爱。它的低热量、高纤维和富含维生素的特点，使得白菜成为了一种健康食品。今天，我们将向你介绍五种以白菜为主料的家常做法，让你在享受美食的同时，也能保证健康。

白菜炒牛肉

准备食材：牛肉(肥瘦)150克，白菜460克，姜5克，植物油20克，淀粉(豌豆)5克，味精 2克，盐4克，胡椒粉2克

1、白菜摘洗干净切成长段或短段，下油炒熟铲起；牛肉切薄片，加入调味料(味精1克、盐2克、胡椒粉1克)腌10分钟。

2、下油爆姜，下牛肉至将熟，加调味料（盐2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒匀上桌碟。

白菜炒五花肉

五花肉是中国的一种特色肉制品，它的肥瘦相间，烹饪后口感鲜美。将五花肉与白菜一起炒制，可以增加菜肴的风味。

准备材料：白菜、五花肉、蒜末、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

1、将白菜洗净切段，五花肉切片。

2、热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入五花肉煸炒至变色。

3、加入白菜继续翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

4、最后撒上葱花，出锅即可。

酸辣白菜

酸辣口味是中国菜系中的一种独特风味，这道酸辣白菜口感酸爽，非常开胃。

准备材料：白菜、干辣椒、蒜末、陈醋、生抽、盐、糖、食用油。

1、将白菜洗净切段，干辣椒切段。

2、热锅凉油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味。

3、加入白菜翻炒至软。

4、倒入陈醋、生抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。

白菜炒肉片

准备食材：白菜350克，猪肉(瘦)50克，香菇50克，料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克 ，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，淀粉(豌豆)5克

1、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

白菜鸡肉

准备食材：香菇，卷心菜，辣椒，姜，蒜，葱，鸡胸肉，盐、味精

1、鸡胸肉切成丝，香菇切丁，小心的从卷心菜的尾部划开并完整的剖下一整片的叶子

2、取卷心菜叶放开水中烫软，注意不要烫过火。然后再把整条的葱烫一下

3、锅内放油，放入辣椒沫，香菇，姜和蒜爆炒，调味炒熟出锅

4、将烫好的卷心菜叶做皮，将炒好的鸡肉焰包起来，用葱系口。这样就是可爱又美味的鸡肉袋了。

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