慢性胃炎病人
该如何进行饮食保健呢?
1、要养成
良好的饮食习惯:根据病情及食欲情况,一日三餐,也可采用4—5餐。每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸,减少胃酸对病变的
刺激,又可供给营养,有利于炎症的
修复和愈合。做到定时进餐,吃容易消化的流食或软食,避免吃坚硬、生冷、粗糙、含纤维素多的食物,如韭菜、芹菜、黄豆芽、
竹笋、海带、老菜帮等。定时定量进餐,这样可形成良好的条件反射,有利于食物的消化与
吸收。
2、常吃护胃食物:
杂粮混合吃,粗杂粮如小米、
玉米、小豆、标准粉、标准米等,这些粗杂粮比精米、精面所含营养成分更全面,如牛奶、
豆浆、鸡蛋、小米红枣粥、大米
山药粥、扁豆粳米粥、软米饭、薄面
片、细面条、豆腐、嫩菜叶等,上述食物均有
保护胃黏膜的作用,日常饮食可经常调剂食用。
3、适当多吃富含
蛋白质、
维生素丰富的食物:
如家禽、乳类、鱼
虾、肉类、豆制品、绿叶蔬菜及水果,以增加蛋白质及
维生素的摄入,这样既可增强机体的
免疫力,又有利于胃黏膜病变的修复。
4、细嚼慢
咽:细嚼慢咽能充分发挥
牙齿的机械作用和唾液分解
淀粉、滑润食团的作用,从而减轻胃的负担。反之,狼吞虎咽,大块硬块及粗糙纤维的食物入胃,不仅直接增加胃的负担,而且还能刺激
病灶处,导致
胃病复发,增加病人病苦。
5、切忌
暴饮暴食:
暴饮暴食不仅增加胃部负担,而且容易引起
急性胃扩张,
急性胰腺炎,如原有
溃疡病,甚至可导致胃出血或胃穿孔。因此,千万不要暴饮暴食。每餐以八成饱为宜。
6、避免吃过冷、
过热、过甜、过咸的食物:
生冷的食物不仅不易消化与吸收,而且会促进胃酸分泌增多,并直接刺激炎性病灶;
过热的食物可使胃黏膜血管扩张,容易诱发出血或病变处糜烂;过甜食物也容易使胃酸分泌增多,使病
情加重;过咸食物也可损伤胃黏膜,不利于胃炎病人的康复。
7、注意
营养平衡:
日常食谱除忌食的之外,
宜宽不宜窄,食物的种类尽可能吃得杂些,荤素搭配,
稀稠结合,不要偏食,以保证各种
营养素摄入,满足机体需要。主食方面应细粮、杂粮混合吃,粗杂粮如
小米、玉米、小豆、标准粉、标准米等,这些粗杂粮比精米、精面所含营养成分更全面在日常生活中可适当多吃些。另外,
粗杂粮含食物纤维多,具有清理肠胃、通便排毒的功用。
8、科学烹调:
烹调食物时,可将
食物切碎、切细、烹烂。可选用煮、蒸、烩、炖、汆、
焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、凉拌等
方法加工食物。
9、对症
调理饮食:
如病人胃酸过少,可经常吃些酸味食物,如酸牛奶、醋烹菜肴、酸汤面条,以及酸味水果例如
山楂、
草莓、
苹果、桔子、
猕猴桃等,以刺激胃液分泌,帮助消化,促进食欲;如病人
胃酸过多,则应忌食容易产酸的食物,如蔗糖、甜糕点、红薯,以及促进胃液分泌增多的浓
茶、浓咖啡、浓肉汤、酒类等。为中和胃酸可常吃
一些碱性食物如苏打饼干、烤馒头干、
煮粥时放些碱等措施。如病人伴有
贫血、应多吃含
铁质丰富的动物肝、肾、瘦肉、动物血、黑木
耳,芝麻酱、大枣、
黑豆等。
10、忌烟戒酒、
少食盐渍、烟熏及不新鲜食物。
11、避免服用对胃黏膜有刺激的
药物:
如阿斯匹林、
保太松、消炎痛、强的松等。
小贴士
此外,根据
病情及自觉症状,尽量少吃或忌食刺激性强的食物,如尖
辣椒、胡椒、芥末、
大蒜。同时要避免吃易引起
腹胀的食物,如红薯、洋
葱、
南瓜等。另外,注意劳逸结合,生活规律,保持乐观愉快的情绪,避免
紧张、
焦虑、
忧郁,特别是进食时勿生气等,这对稳定病情,促进康复均有一定的益处。
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