吃错主食竟然会得老年性痴呆，甚至缩短寿命？！三种常吃的主食中隐藏的“健康刺客”，危险程度甚于吸烟，尤其是第三种！
WHO调查发现，吃错主食，平均寿命要缩短10~20年！
几乎每个人都在坚持这些错误的吃主食方式，而且它们往往真的很好吃！
你爱吃的全谷物，做法不对慢慢伤血管！
全谷物是公认的保护血管的食物，但是很多人不知道的是，全谷物的一种食用方法，效果反而适得其反，会伤害心血管健康。
小凤Emma：
科学家调查常见的全谷物种类（燕麦片，黑面包，糙米，爆米花，小麦胚芽、添加麸皮），并进行了25年的随访调查后发现，总全谷物的消费量增加（除爆米花外），可以显著降低冠心病风险。
全谷物可防冠心病，但是把全谷物做成爆米花竟然会帮倒忙！
爆米花虽然是整粒的玉米做成的，理论上来说是全谷物，但是目前市售爆米花多半都加入了植物奶油和糖，尤其是玉米经过高温高压的膨化处理后，其质地高度疏松多孔，更容易吸入植物奶油和糖等添加剂，对身体健康造成威胁。
如何吃全谷物更健康呢？有两个技巧你需要掌握！
1
主食“替换”技巧
我们可以把每天吃的1/3主食换成全谷物，例如做米饭的时候，用1份糙米加2份精米，再加一小撮杂豆，做到粗细搭配。但是对于婴幼儿、老人、以及某些疾病人群应适当减少食用量。此外，由于全谷物口感比较粗糙，我们在烹饪过程中，可以借助电饭煲、高压锅等工具，使其口感变柔软。
2
粗粮细作技巧
粗粮细作可以有效降低对胃部的物理伤害，减少胃部疾病的发生，粗粮细作的方式非常适合中国人。
除了我们日常吃的小米等谷物，也可以吃吃玉米、燕麦、藜麦、荞麦等。玉米富含油酸、亚油酸和维生素E，有助于降血清胆固醇、抗氧化。胚芽中氨基酸种类齐全，含量相对平衡。
玉米食用建议：
1、玉米煲汤
2、玉米炒松仁
3、玉米煲饭
天天喝粥，竟然会增加你痴呆风险！
小凤Emma发现，南方人爱吃的主食中，粥品占据了很大比例，南方人无论早中晚都爱喝粥。但是大部分人都不知道，长期喝粥会增加患老年性痴呆的风险！
为什么喝粥会增加老年性痴呆的风险呢？
老年性痴呆也被称为大脑内的“Ⅲ型糖尿病”，胰岛素会帮助细胞代谢葡萄糖，大脑的神经元细胞也是靠葡萄糖来维持高速运转的，当出现胰岛素抵抗时，神经元无法充分利用代谢葡萄糖，老年性痴呆风险也会增加。
而粥喝多了就会让你出现胰岛素抵抗。粥属于高升糖指数的食物。当食用高升糖指数的食物时，人的血糖就像坐上了“过山车”，血糖飙升后，就需要大量的胰岛素去降低血糖的水平，久而久之，就可能诱发胰岛素抵抗，进一步增加老年性痴呆的风险。
当然，每个人的消化吸收能力不同，对不同营养素的敏感程度也不一样，所以对于完全相同的食物，每个人也有不同的血糖反应。即使是相同的人吃完全相同的食物，每一天的血糖反应也不相同。
小凤Emma总结：
大多数低升糖指数的食物比高升糖指数的食物更加安全，所以大家还是应该根据食物的升糖指数调整自己的日常饮食。
面包吃错了，平均减寿10-20年，还让人发福！
作为粗粮届的一哥，全麦面包富含膳食纤维和营养元素，饱腹感极强，很多人都会把全麦面包列入减肥早餐的列表中，每天早上都会吃上3、4片全麦面包，殊不知，你可能掉进长胖陷阱中了！
另外，全麦面包还隐藏着一个缩短寿命的陷阱，平均减寿10-2-年！
小凤Emma：
浙江省消保委曾经调查过市面上的8款全麦面包，对其热量值等指标进行了检测比较后发现，全麦面包的热量并没有你想象中的那么低！
100克全麦面包能量大约为1100KJ/100g，而米饭的热量约为630 KJ/100g，你吃2片吐司（100g）相当于吃下三两米饭！
小凤Emma：
全麦面包所含能量比较高，之所以很多人说吃全麦面包可以减肥，是因为其中的粗粮口感较差，让人食物摄入意愿降低，并非是其本身能量低所致。
除此之外，吃全麦面包时，还隐藏了一个健康陷阱，这种吃法非常危险，就连世卫组织都在呼吁要减少这么吃！
这个最危险的健康陷阱就是果酱。很多人觉得单吃全麦面包太单一，会涂上几勺果酱一起吃。但一勺果酱的含糖量为15克，吃2勺果酱，你的糖摄入量就超过了膳食指南推荐的每日25g！过量的糖不仅会让你变胖，它在体内还会转化为脂质，进而可转化为甘油三酯，让你患上高血脂！
长期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食的人要缩短10~20年，因此WHO也提出了“戒糖”的口号。对于爱拿果酱涂抹吐司面包的朋友来说，不经意之间涂抹的几勺果酱，可能就会让你的糖摄入量超标了。
小凤Emma吃面包建议：
1、吃面包首选含糖量最少的全麦吐司面包，以每日吃不超过100g（2片吐司）为宜。
2、吃面包时尽量避免加入过多果酱。
| 制作人：吴犁犁
| 新媒体主编：高京宇
| 责编：王玥
联系客服
