海蛎子茼蒿炖豆腐

用料  

油	蒜
姜	水
豆腐	生海蛎子肉
茼蒿	葱花
盐	味精

做法  

1. 油热后，蒜姜爆锅
   
2. 加适量开水
   
3. 开锅后，加入豆腐用中火炖
   
4. 开锅后，加入洗好的生海蛎子肉
   
5. 煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可
   

小贴士

海蛎子除了可以清蒸，还可以用来炖豆腐。海蛎子炖豆腐这道经典菜式，相信生活在海边的人没有不熟悉的。因其营养丰富、味道鲜美、软烂适口、雅俗共赏、价格便宜等等诸多特点而深受老百姓的喜爱。天冷了，炖上一大锅海蛎子豆腐，再放些北方的大白菜，一锅端上来，热气腾腾，好不惬意！可我今天用了一把新鲜翠绿的茼蒿点缀在海蛎子豆腐间，首先从外观色泽上为这道菜平添了一抹生机，给人视觉上的享受；从汤汁的味道去品尝，感觉除了保留了原有的鲜嫩感觉，再加上茼蒿的清新的味道，吃起来愈发鲜美，比加了白菜的海蛎子炖豆腐更胜一筹；从营养角度出发，除了营养、减肥、美容、预防疾病心脑血管疾病，又多了一份暖胃益肠，帮助消化的功效。堪称王牌搭配。