花生酥饼——推荐一款口感极酥的小饼

 

这道花生酥饼几乎是用嘴一抿就化了，是我做过的几款类似的花生酥饼中最最酥松的，特别受老人家欢迎。而且用的是花生油，做起来更加简单，吃素的朋友也可以放心的享用呢。。。

 

【花生酥饼】

用料：

花生仁100克

面粉（普通面粉，中筋的）100克

细砂糖50克

盐1/6小勺

花生油55-60克

 

表面装饰：

花生仁若干

蛋黄少许

（怕麻烦也可省略。。。） 

 

 

步骤：

1、 生花生仁烤熟以后去除红衣，用搅拌机打碎

2、 将面粉过筛放入一大容器中，加入糖、盐、花生粉混合均匀

 

3、 慢慢把花生油倒入，用手揉成面团，将面团分揉成小圆球，间隔一定距离排在烤盘上

 

4、 在每个小面团的顶端加入半颗花生，轻轻的压入花生饼，再在每个上面刷上一层蛋黄，然后放进预热到170度的烤箱，烤15-20分钟左右，烤到表面呈微焦黃即可出炉