夏
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，相信大家都听过这句俗语，夏天正是一年当中最适合吃姜的季节。
夏吃姜祛两邪
上面这句俗语，其实源自中医，夏吃姜的讲究有两个原因。
1
湿邪
夏天雨水多，空气湿度大，人容易生湿。湿在中医里属于阴邪，去阴邪必须用阳性的，就好像一件衣服湿了，要么是火烤要么是日晒，衣服才能干，总之都需要热来帮助，吃姜祛湿就是这个道理，通过姜的温燥把湿邪蒸化掉。
2
寒邪
夏天更容易着凉，因为天热，大家贪凉爱喝冷饮，爱吹空调，很多人因此得了“空调病”，甚至落下关节疼的毛病，这就是暑热之中被寒邪击中的结果。
寒邪湿邪都是从你的体表进去的，体表就是人体的疆域，姜之所以叫姜，也是借疆域的“疆”这个谐音。
姜的气味是挥发性的，中医称之为“走窜”，特别是没经过炮制的生姜，它的走窜之性可以直达体表。
所以感冒受寒的时候中药里会放姜，或者是喝姜茶，都是要借助姜能通达到“疆域”的效用，将寒邪从体表驱散出去，这也是夏天多吃姜的另一个原因。
与过去没有空调冰箱的时日相比，我们比我们的先人更值得讲究夏吃姜，因为现在的很多疾病就是从受寒开始的。
生姜养生方
夏吃姜到底怎么吃好？吃多少？名家话健康（微信ID：bjcbmyf2017）为你推荐8个夏季必备养生方。
醋泡姜
【做法】
把生姜切片或切丝，放人醋中浸泡1周后，每天早晨吃两三片。
【功效】
醋泡姜适合脾胃虚寒和消化不良的人食用，还能提神醒脑、促进血液循环、预防动脉硬化。
98岁国医大师路志正一道醋泡姜，吃了40多年。
如果你吃不惯太辣的生姜，可以选择嫩嫩的子姜来做，子姜温胃散寒，增进食欲。
子姜不用去皮，切薄片，放进玻璃瓶，用醋腌渍两天即可食用，还可以根据自己的口味加点糖，脆脆的，一点也不辣。
姜枣茶
【做法】
红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片，加适量水，煮成淡红色即可。
【功效】
夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣茶，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。
而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。
【提醒】
生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出来的水喝起来要有点辣辣的，红枣要去核。
生姜橘皮水
【做法】
取生姜、橘皮各12克，水煎，一日2~3次分服。
【功效】
夏天人们常吃些冷饮和凉性水果，造成寒凉侵胃，容易因胃部不适出现呕吐等症状，此时，可用生姜橘皮水缓解症状。
生姜粥
【做法】
取大米50克，洗净后加水熬粥，快熟时加入姜片或姜丝10克，煮至米熟即可，趁热服食。
【功效】
夏季贪凉，在空调房里待得时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。用生姜煮粥对预防和治疗“空调病”非常有效。
红糖姜茶
【材料】
红糖30克，荆芥10克，苏叶10克，生姜3片。
【功效】
先将荆芥、苏叶、生姜同放入砂锅内，加入500毫升清水，用武火煮开后改用文火煎煮20分钟，然后加入红糖，待糖溶化即可。分两次服用，每日两次。趁热喝下，盖被出汗后即愈。
【功效】
中医认为，辛温之物有发散的特性，当外来的邪气还在肌表，辛散发汗容易使表邪随汗而出，病也就会随之而解。所以，若月经后的风寒感冒，用此方效果较好。
子姜焖鸭
【材料】
番鸭半只，子姜150克，适量老抽、生抽、糖等。
【做法】
番鸭洗净后斩件，用沸水焯一下，捞起沥干水；子姜150克洗净切片。先将鸭肉入锅炒干水，锅内再放油烧热，将鸭肉炒香推至一边，再加少许油，将子姜、蒜蓉爆香，与鸭肉一起翻炒片刻，加适量老抽、生抽、糖、水和少许米酒；加盖，中火焖至鸭肉软熟，最后加盐调味，勾芡装碟即可。
【功效】
子姜是含有姜芽的嫩姜，口感清冽脆嫩。鸭肉滋阴补虚、利尿消肿、健脾清暑。
子姜和番鸭的搭配，无论营养还是口感都属经典，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃的功效。
姜片热敷
【做法】
将生姜切成一厘米厚的姜片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节，反复数次。
【功效】
这样做能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛，是对付阴天下雨、天气骤冷导致的腰痛、膝关节痛的有力武器。
姜片泡脚
【做法】
将一块拇指大的生姜切片，加水煮透，晾到适宜的温度（以40摄氏度为宜）后即可泡脚。
【功效】
生姜泡脚具有暖身驱寒、预防风寒感冒、温筋通络、改善血液循环，改善睡眠质量等效果。
另外可加入适量的盐和100克左右的醋，增加保肾护肝的功效。以饭后1小时以上，泡脚15~30分钟为宜。如有不适应马上停止。
夏吃姜有讲究
生姜虽是夏季保健佳品，但吃起来也有讲究。具体来说，要注意以下几点：
早晨中午吃最好
中医认为，天人相应，白天阳气旺盛，人应该多活动，吃些温补性质的食物，如生姜，可以帮助阳气生发。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠和代谢。
2
吃姜并非多多益善
天气炎热时，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热证。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3
阴虚火旺者不宜长期食用
凡属阴虚火旺者（长期心烦失眠、口燥咽干、大便秘结的人），或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4
风热感冒者不宜食用
如果是风热感冒，甚至是风寒感冒的同时还有嗓子疼，扁桃体开始发炎了，这个时候就不能用姜了。因为这是受寒的同时有内热，火大了，姜是温燥的，会加重上火。
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