硒被称为“生命元素”，秋季宁可不吃肉，也别忘了吃4种高硒菜-今日头条

原创2022-09-19 17:38·桐姐的美食日记

硒被称为“生命元素”，秋季宁可不吃肉，也别忘了吃4种高硒菜

身体中每一种元素，都是必不可少的，蛋白质、维生素等，大家肯定都了解得很清楚，知道补充它们。但是钙、磷、铁、钾、锌、硒等，这些微量元素，可能很多人听都没听过，自然不知道要补充。

硒，这种元素比较小众，在生活中很少有人知道，但是各位要清楚的是，硒被誉为“生命元素”、“长寿元素”、“心脏的守护者”、“明亮的使者”等等，是不可缺少的东西，如果身体中“硒元素”不足的话，身体容易出问题。

尤其是年纪大了之后，更要注重保护身体，补充营养，既然“硒”这么重要，那么我们自然不能忽略。秋季宁可不吃、少吃肉，也要多吃高硒菜，下面为大家推荐4种，对身体好，别不懂吃。

一、芦笋

【芦笋炒虾仁】

用到：芦笋、大虾、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、食用油

1、芦笋下面比较老、比较硬的根，我们就不要了，只要上面的部分就行，清洗干净后，切成小段。锅内添水烧开，放一勺盐、一勺油，将芦笋放进去煮1分钟，捞出来。

2、虾仁剥出来，将虾线去掉，放适量的盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟。锅内倒油，开始炒虾仁，炒到变色之后盛出。之后再将芦笋倒进去翻炒，炒到断生后，将虾仁重新倒进来，加上盐、黑胡椒粉、生抽调味，即可出锅。

二、猪肝

【炒猪肝】

用到：猪肝、洋葱、姜蒜、淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、生抽、料酒

1、猪肝洗净后切片，再冲洗几遍，盛入碗中，加上淀粉、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。洋葱、姜蒜都切好。

2、锅内倒油，烧热之后下入猪肝，翻炒到变色，即可盛出来。下面重新来点食用油，下入洋葱、姜蒜，炒出香味，接着把猪肝倒进去，来适量的生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、猪肉

【红烧肉】

用到：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、冰糖、盐、老抽、料酒、食用油

1、五花肉切成小块，我不喜欢焯水，但是一定要放入水中，浸泡一个小时去血水，葱切成葱段，生姜切片。

2、起锅烧油，把五花肉控干水分，倒在锅里炒，炒出油脂盛出。接下来锅内留底油，放入冰糖炒糖色，然后倒上五花肉，炒到上色。下面把葱姜、八角、桂皮、香叶下进去炒出香味，来适量的生抽、老抽调味，添上开水开始炖。炖50分钟后，加盐调味，大火收汁。

四、桑葚

在众多水果中，桑葚算是硒元素，含量比较高的了，其中每100g干桑葚中，硒元素含量为30微克。可能不少人看到这里，感觉很可笑，这么点含量你说是比较高？

没错，毕竟这可是微量元素，这种比例的含量，真的算是各种蔬菜水果中，含量相当高的了。平时常吃新鲜桑葚、或者桑葚干，拿来泡水喝，都是很不错的。