陈寅恪与妹书的500字全文如下：

“吾妹如晤：久未致书，想知尔一切安好。愚兄自幼离家，于世事早已淡然，然亦感慨良多。昔日之乐，今已成悲。妹亦知吾家道中落，父母皆受困苦。吾虽尽力以赴，然无以济事，心甚忧之。

吾妹生性聪颖，才情出众，本应享世间之美好。然世事如梦，人生如戏。妹若欲摆脱困境，须自强不息，以智慧与勤劳立身。世间之事，虽千难万苦，然终有出头之日。妹当以坚韧之心，面对困境，勿忘初心，方得始终。

吾妹之婚事，愚兄以为须慎重考虑。须知婚姻乃人生大事，不可轻率决定。妹若欲择婿，须注重人品与才华，而非世俗之富贵荣华。若遇良人，当珍惜缘分，共度风雨。

吾妹当知，人生在世，名利乃身外之物。吾家虽贫，然有亲情、友情与爱情，亦是人生之幸事。妹若能体会此意，当知愚兄之言非空谈。

吾妹才情出众，定能成就一番事业。望尔珍重，勿忘吾言。若遇困境，可致书于吾，虽相隔千里，然心系尔身。愿妹安好，望天佑我陈家。”

此书虽简短，却饱含了陈寅恪对妹妹的关爱与期望。他希望妹妹能够坚强面对困境，注重自身修养，慎重选择婚姻，并珍惜亲情、友情与爱情。陈寅恪的言辞恳切，充满了亲情与温情。