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秋梨膏——止咳秘方的家庭自制法

秋梨膏

止咳秘方的家庭自制法

 

据说有一年秋天唐武宗李炎患病,终日口干舌燥、咳嗽不止,服用了近百剂御医所开的药方却始终不见疗效。正在群臣烦虑苦闷之时,一名道士进献了用梨、蜂蜜、川贝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。

这就是秋梨膏的前身。从古至今一到干燥的秋季,患咳嗽的人便很多。其实用常吃到的梨,就能简单做出一瓶秋梨膏。

 

原材料

雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2

 

做法

1、把雪花梨用清水洗浄后削去外皮,用磨蓉器依次将梨肉磨蓉(用榨汁机直接榨汁也可)。

2、取一只碗,在上面放一块笼布(或细纱布),将梨肉蓉放在笼布上,将四角提起,使劲挤出全部的梨汁。

3、倒入锅中,加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草,中火煮开后,转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。

4、待其自然晾至和手温一致时,用滤网过滤出熬煮后的梨汁,加入蜂蜜调匀。

5、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存,饮用时用温开水调和即可。

 

Tips

l      在梨的选用上,雪花梨和鸭梨均可使用;

l      小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底;

l      切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。

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