看到“苍术”，对中药不太熟悉的人肯定习惯性地读作“cang shu”，其实作为中药的苍术，它的读音是“cangzhu”，“术”在这里是读作二声。中药苍术主产于江苏、河南、河北、山西、陕西，以产于江苏茅山一带者质量最好。《本草从新》：燥胃强脾，发汗除湿，能升发胃中阳气，止吐泻，逐痰水。今天，我就来给大家科普下中药苍术的功效作用，希望本文能对大家带来帮助。
燥湿健脾
中药苍术具有燥湿健脾的功效。苍术性温，味苦，能够燥湿，亦可以改善一些脾胃不调的情况，达到健脾和健胃的功效。对于治疗湿阻中焦所致的腹胀、腹泻或恶心乏力，可用苍术配白芍、茯苓、藿香等药一起用，另外对于湿气引起的水肿相关病症也有效果，以燥祛湿利水。建议大家在中医的指导下进行用药。
祛风散寒
中药苍术具有祛风散寒的功效。苍术祛湿的功效很大，可用于治疗一些湿气较重的病症，以及风湿的痹痛，例如类风湿性关节炎等，以及一些肢体关节的疼痛，另有类似受风寒而感冒所致的头痛、腰背疼、四肢的疼痛等。对于中老年人群因为关节炎所引发的疼痛现象也有着一定的效果。
明目
中药苍术具有明目的功效。现在由于电子产品的普及和推广，视力下降的人数不断增大，都说眼睛是心灵的窗户，所以保护眼睛不容忽视。中药苍术适用于视力有所下降或用眼相对疲劳的人群，对于夜盲症或是眼花，及视力有所减退的情况，也有一定的改善。
抑菌抗溃疡
中药苍术具有抑菌作用。对女性因为湿邪过盛引起的一些妇科疾病，如：慢性盆腔炎等妇科疾病，效果很显著。另外，如脚气，也有一些作用。
中药苍术对幽门结扎性溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用；对动物的胃液量、总酸度、总消化能力均有显著的抑制作用。其抑制胃液分泌与其抑制甾体激素的释放，和减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激有关。其抗溃疡作用与其增强胃黏膜防御因子的作用也有关。
黄焖参术羊肝
材料：羊肝、玉兰片，香菇（鲜），苍术，玄参。
做法：
（1）水烫、切条、划口：将羊肝洗净入开水中烫过，切成条，用竹插在羊肝上划一个口。
（2）原料加工；玉兰片切成厚片；冬菇切成几片，放入开水中烫过。苍术、玄参洗净，煎成较浓的汁。
（3）焖煨：炒锅置中火上，下猪油几克烧至六成热，加入白糖炒至变色，入清汤几克，把酱油、葱椒（剁细）泥，姜、玉兰片、冬菇倒入锅中炒几下，盛入碗内。炒锅置中火上，加猪油烧至七成热时，加甜面酱炒出香味，放入羊肝、药汁、清汤、绍酒、冬菇、玉兰片煨至汤汁只剩一点时，拣出姜、葱后，盛入盘内即成。
功效：肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，健脾和胃，明目抑菌。
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