好吃与健康素来“相爱相杀”，同样食五谷，有人吃出衰老疾病，有人却吃得年轻康健。今天，生命君就送上各大器官最爱的抗衰老食物名单，常吃这些美食，分分钟让你永葆青春。
当然，我们还要提防8种食品界的“催老剂”。话不多说，赶紧收藏这份秘籍，生命君祝你早日实现逆生长！
受访专家：
第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽
吃货们请注意！有8种食物，它们披着美味佳肴的外衣，常常活跃在你的餐桌上，却不知不觉地偷走了你的年龄！生命君把它们揪出来了，怎么处理你们看着办吧。
代表食品：炸薯条、油条、油炸饼、炸里脊等。
催老原因：高温下产生大量有害物质，有些物质不仅致癌，还引起氧化应激反应，加速细胞的氧化衰老。
另外，油炸食物热量高、脂肪多，引起超重和肥胖。脂肪会影响新陈代谢和内分泌，也会加速机体衰老。
代表食物：腌肉、风干肠等。
催老原因：含盐量高，损害胃粘膜，加重肾脏负担。常吃盐分大食品容易血压高，使身体各方面受损，加速衰老。
腌制和烟熏食品不新鲜、不卫生，加工过程中产生大量有毒、有害物质，影响基因复制，使细胞活力下降。
代表食品：黄桃罐头、豆豉鲮鱼罐头等。
催老原因：加工过程中使用大量添加剂、盐分或糖分，与新鲜食物相比，营养素含量低。长期食用罐头不利于健康，加速身体组织退化和衰老。
代表食物：火腿、香肠等。
催老原因：不仅失去肉类新鲜，还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。高盐是“健康杀手”，会降低细胞活力，加快机体衰老。世界卫生组织已将加工肉制品列为人类明确的致癌食品。
代表食物：肥肉、饮料、冰淇淋等。
催老原因：香气诱人的背后是氧化酸败，高脂食物易产生大量脂质过氧化物，在体内促发自由基链反应，导致机体氧化损伤，催人衰老。
代表食物：过期食用油、变质海鲜等。
催老原因：食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素，这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等，甚至会致癌。
发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲霉毒素；发霉的甘蔗会致命；变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质；不卫生的发酵食品如臭豆腐、豆瓣酱时常受到肉毒素污染。
代表食物：爆米花、松花蛋等。
催老原因：铅是有毒金属，进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害，并引起神经障碍、记忆力衰退，还会使人面色灰暗，过早衰老。
含铅食物大多源于工业铅的污染，包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品。
另外，生活中也有含铅污染源，包括化妆品、染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等，要当心这些含铅物品对食物的污染。
代表食物：威化饼干、膨化食品等。
催老原因：铝同样是对人体有害的金属，进入人体后会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。
铝侵入人体后，也会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等病，加速衰老。
食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾，主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。
通过饮食来抗衰老，能达到比护肤品、保健品更明显的效果。到底怎么“吃”才能事半功倍？其实，每个器官都有自己最爱的抗衰老食物，不妨一起听听器官们的告白。
对于50岁以上的中老年人，大脑衰退比外貌衰老更可怕 。蓝莓富含花青素等抗氧化物质，有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。
老人锻炼结束，经常会感叹腰酸背痛，肌肉酸胀。咖啡所含的咖啡因具有兴奋神经的效果，可以直接刺激肌肉，帮助缓解肌肉酸痛。
父母有没有和你抱怨过关节咯吱作响，疼痛影响了行动？做菜时不妨多用点橄榄油和大蒜，不仅能润滑关节、预防关节发炎，还有调味作用，一举两得。
健壮的骨骼能支撑身材的挺拔，让人看上去精神抖擞。乳制品是强壮骨骼的良伴，除了公认的补钙能手牛奶，奶酪的钙含量更为丰富，可以补充高达30%的每日所需钙摄取量。
美国心脏协会发表的一项研究显示，吃黑巧克力能轻度改善末梢动脉症患者的自主步行能力，无论在步行距离和时间上均有延长。这是黑巧克力富含的黄烷醇增加了血液里一氧化氮浓度，改善血流状况所致。
步入中老年后，老花眼、白内障等眼睛问题容易出现。富含叶黄素和玉米黄质成分的食品是对眼睛特别有益的，代表食物便是玉米。
其他眼睛保健所需的重要营养素有欧米伽3脂肪酸、锌、β胡萝卜素以及各种维生素。为此，饮食中不可缺少的是绿叶菜（尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜）、鸡蛋、深海鱼（金枪鱼、鲑鱼或凤尾鱼之类）、胡萝卜以及红薯。
脸部就像镜子，很直观地反映出衰老程度。像鳄梨、黄瓜、酸奶等食材，不仅可以外敷，吃下去效果更好，可谓是能吃的“面膜”。
锌参与蛋白质、多种酶的合成以及细胞的生成，对于皮肤有重要作用。南瓜籽富含锌，有助皮肤细胞新陈代谢，锁住皮肤水分，保持皮肤的胶原蛋白含量，维持皮肤的弹性，减少皱纹。
维持头发健康需要多种营养物质，如维生素A、C，蛋白质、欧米伽3脂肪酸以及锌。而核桃在以上方面非常在行，每天吃两三个核桃，对维持头发毛囊健康有重要作用，
指甲由皮肤衍生而来，对皮肤有益的营养素同样有益于指甲。菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素，叶酸以及维生素C，有助指甲健康、坚韧。
中医常说“药食同源”，有时候吃对了食物，也能达到服药的效果。看完这份与抗衰老有关的饮食秘籍，不妨跟生命君一起试试食补，别让岁月伤害你。
本期编辑：张原
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